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鸡蛋紫薯蒸糕简单又好吃的做法

慧媛分享

  紫薯富含硒元素和花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,鸡蛋紫薯蒸糕的做法也不是很复杂,做出来也很好吃,值得一试。想要了解更多鸡蛋紫薯蒸糕的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作鸡蛋紫薯蒸糕的食材

  鸡蛋紫薯蒸糕简单的步骤

  1.准备好材料。

  2.把紫薯自发粉倒入一个大碗中备用。

  3.另取一个大碗,把鸡蛋磕入碗中打匀。

  4.把牛奶倒入蛋液中搅匀后过筛一次。

  5.把牛奶蛋液倒入紫薯自发粉中搅成糊状。

  6.放入适量的白糖搅匀。

  7.取一容器抹少许油在容器底部,把搅好的紫薯面糊倒入容器中,然后表面撒上一些白芝麻。

  8.把紫薯面糊放入蒸锅里,大小蒸15分钟即可。

  挑选优质紫薯方法

  1、不要挑圆滚滚的,尽量挑选长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯,这样紫薯的味道比较好。

  2、紫薯的表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。

  3、紫薯要闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

  4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒,但口感较差,不建议购买。

  5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元,而加工型紫薯价格约为1元,因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦!

  紫薯粥做法

  材料:紫薯3只、大米一碗

  做法:大米要事先泡好一个小时。将泡好的大米放进煮锅中熬煮,等到大米煮开了花即可。乘煮粥的时间把紫薯去皮,切块,放进蒸锅中蒸20分钟。将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。等大米煮开了花,将紫薯泥放入锅内,大火煮,然后改小火慢煮,放入适当的糖。等粥变粘稠的时候可以把火关了,盖子盖上几分钟。

  减肥效果:紫薯粥具有去湿润滑肠道的作用,非常适合湿气重的人或是排泄不舒畅的人食用。对于虚胖,即脾虚导致的肥胖有用。

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