海带头烧肉的做法好吃又营养
天气越来越冷了哈，每到这时候，总是特别的有食欲，用一些还海带头做红烧肉，做的时候也会有食欲的。而且制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的海带头烧肉做法，希望能够对您有所帮助!
制作海带头烧肉的食材
海带头烧肉好吃的步骤
1.海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒。
2.锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用。
3.锅中放少许油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油。
4.五花肉微微发黄时，放入葱姜，八角和花椒煸出香味。
5.放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化。
6.加入开水，没过海带头和五花肉。大火烧开后，转中小火慢慢炖。
7.等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味。最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可。
海带的药用价值
1、治赘：海带、海藻、海蛤、昆布(四味皆焙)、泽泻(炒)、连翘，以上并各等分，猪靥、羊靥各十枚。上为细末，蜜丸，如鸡头大，临卧噙化一、二丸。(《儒门事亲》比瘿丹)
2、治三种瘿：海藻、海带、昆布、雷丸各一两，青盐、广茂各半两。上等分，为细末，陈米饮为丸棒子大，噙化。以炼蜜丸亦好。(《杂类名方》玉壶散)
海带的食用方法
1、海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2、烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。
3、为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
4、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
5、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
猜你感兴趣：
上一篇：炝拌鸡丝海带的做法图文教程
下一篇：海带头炖小脆骨排的做法图解
