缤纷水果蛋挞好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-10-30 11:07:20

　　酥软松脆的蛋挞，颜色鲜黄好看，特别是刚出炉的时候，热气腾腾里瞟上一眼那金黄色，别提有多惹人爱了。做一份水果的蛋挞，让人看着都觉的很好吃。想要了解更多缤纷水果蛋挞的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作缤纷水果蛋挞的食材

　　1.准备好食材

　　2.37克牛奶中放入55克淡奶油，搅拌。

　　3.再放入15克糖，再次搅拌。

　　4.鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉，搅拌再搅拌。

　　5.将牛奶混合物加蛋黄面粉，搅拌搅拌N+1，将挞水倒入备好的蛋挞皮中，七分满就可以喽。

　　6.把切好的果肉分放在蛋挞液中

　　7.烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度

　　8.20分钟就可以出炉啦!

　　蛋挞皮材料：低筋面粉100克、黄油15克、植物黄油50克、吉士粉5克、水50克左右。

　　步骤：

　　1、面粉、吉士粉、黄油、水混合，拌成面团。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟;

　　2、将植物黄油用塑料膜包严，敲打薄一点;

　　3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用面棍擀成长方形;

　　4、油放在面片中间，面片折过来包住黄油然后将一端捏死;

　　5、将面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。第一次四折，再擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折;

　　6、用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。再擀长成长方形，然后三折。再擀开，用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来;

　　7、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏30分钟，进行松弛;

　　8、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状;

　　9、在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可)，放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右，烤约二十五分钟即可!

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