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自制蛋挞皮的做法大全好吃又健康

玉凤分享

  自制的酥皮做蛋挞,不但好吃还安全健康,制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤1

  1.低粉110g高筋面粉15g混合放入容器中

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤2

  2.加入20g 室温软化好的黄油

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤3

  3.加入清水揉成面团,盖上保险模让面团融合半小时

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤4

  4.黄油90g 放入食品袋,擀成方形的薄片,放入冰箱冷冻

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤5

  5.把面团擀长度是黄油片的2倍大小宽相同

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤6

  6.把黄油包起来,擀成片,再叠4折放入冰箱冷藏,等面团中黄油变硬再取出来折2次4折再次放入冰箱冷藏

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤7

  7.冷藏好的酥皮拿出来擀成长方形薄片,卷成卷切成段

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤8

  8.切口超上放入模具中

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤9

  9.在模具中压扁用手捏成蛋挞底

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤10

  10.淡奶油、白糖、牛奶煮至糖全部融化加入低粉后拌匀,和搅打均匀的蛋黄混合制成挞水,倒入模具中8分满。放入预热250度烤箱中,中层。预热上下火烤15分钟左右。

酥皮蛋挞(自制蛋挞皮)的做法步骤11

  11.烤好的蛋挞外酥里嫩趁热吃超级好吃~

  小贴士

  1、叠酥皮要巧妙的利用冰箱,觉得软可以冷藏下,变硬后再操作

  2、挞水加热到糖完全融化即可无需烧开

  3、烤箱温度根据各自的烤箱实际温度自行调整

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