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西红柿青椒炒鸡蛋的做法 西红柿青椒炒鸡蛋怎么做

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  青椒里面含有丰富的维生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的东西。你了解西红柿青椒炒鸡蛋要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐西红柿青椒炒鸡蛋的做法。

  西红柿青椒炒鸡蛋的制作食材

  • 主料
  • 西红柿

    1个
  • 青椒

    500g
  • 辅料
  • 鸡蛋

    2个
  • 4g
  • 葱花

    3g
  • 生抽

    5ml
  • 适量

  西红柿青椒炒鸡蛋的做法步骤

  1.青椒和西红柿清洗干净,鸡蛋打入碗中。

  2.青椒掰块,西红柿切丁。

  3.鸡蛋在碗中打散,加入适量清水充分搅拌均匀。

  4.锅中放少量的油,倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。

  5.锅中放油,放入葱花炒出香味。

  6.放入西红柿翻炒。

  7.待西红柿炒出汤汁后,放入青椒,加生抽翻炒均匀。

  8.放入炒好的鸡蛋。

  9.放上盐调味即可出锅。

  青椒土豆丝的做法步骤

  原料:

  土豆、青椒、大蒜、葱、盐、味精、色拉油。

  做法:

  1.将土豆去皮切丝,(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色)将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把大蒜拍碎。

  2.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。

  3.锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。

  青椒制作技巧

  1.将青椒挖去心子,在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开),再将猪肉、火腿捣成肉泥,同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成沫)、开洋沫、葱姜沫及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌,塞在青椒内,放入猪油锅煎熟,再加些鸡汤上笼蒸。

  2.蒸好后,将汤倒入另一碗,加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。


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