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冬天吃醋要怎么吃

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  冬季包括立冬小雪大雪冬至小寒大寒六个节气。阴气盛极、万物收藏是冬季的特征。那么冬天吃醋要怎么吃?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃醋要怎么吃,欢迎参阅

  醋要怎么吃

  醋是一道健康食品

  醋,除了调味作用意外,还有天然的杀灭细菌、抑制病毒的作用。有调查显示,酿醋厂工人长年不患感冒,甚至工作20多年也从未患过感冒。对这一奇异的现象,研究者认为是工人们长期接触醋的原因,同时,酿醋厂空气中的醋酸使感冒病毒难以生存。为此,专家建议市民在饮食上可多吃醋和饮用醋饮料。

  用醋防感冒不能盲目

  尽管醋有杀菌杀毒的作用,但不要盲目给孩子喝醋。因为喝醋并不能有效预防感冒等上呼吸疾病,如果过量食醋还可能导致食道受损,同时又给胃肠道带来一定刺激。杜博士认为,白醋作为一种有杀毒杀菌功能的酸性物质,的确能达到一定的防病效果,但且不可随意乱喝,否则会给身体带来伤害。如果实在有感冒症状想通过白醋消毒的话,杜博士建议可以将白醋倒入锅内烧开,然后关闭门窗让烧开的白醋进行挥发,可以一定程度地杀灭空气中的细菌。

  食醋的功效和作用

  1、杀菌防腐。

  杀菌防腐是醋的“拿手”本领,我国古代曾有“疫病流行之时,烧石浇醋,其蒸气熏居室,善能驱逐传染之疫气”的记载。从前的人还以醋淹渍鱼肉和蔬菜,以保藏食品,这是古人聪明之处,在没有防腐剂的时代,醋与盐曾同时被当做最好的防腐剂。

  2、消除疲劳。

  原来当人体摄取淀粉等碳水化合物后,经消化吸收就会分解为葡萄糖,通过血液进入肝脏变为肝糖,再经过血液输送到机体的各部分进行燃烧,转变为热能。肝糖在燃烧过程中会生成焦性葡萄酸,然后分解为乳酸,除一部分乳酸经尿道排出体外,相当部分乳酸会留在体内。

  3、消食治病。

  对于缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人,能消食化滞。

  醋有这样神奇的疗效,是由于它的主要成分是醋酸,它能刺激胃神经,使胃分泌增强和制止胃内食物过度发酵,有开胃消滞作用。

  4、抗衰润肤。

  食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成,可减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。

  5、减少结石的发生率。

  有吃醋习惯的人,胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。

  6、能抑制血糖升高。

  糖尿病患者和血糖高的人,每天适量吃些酿造醋,有助于调节血糖。据资料报道,在一项小规模研究里,发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐,一小时后血糖就狂飆。但如果他们加喝一大匙苹果醋,饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋,血糖也会降低一半。

  7、抗癌作用。

  醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐,故能起到防癌、抗癌作用。
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