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蜂巢蛋糕的4种美味做法

映芳分享

  蜂巢蛋糕的原料中加入了炼乳、蜂蜜,是非常棒的营养早餐。冷藏后食用更佳,冰冰凉的,口感更加Q弹。你想了解好吃美味的蜂巢蛋糕要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐蜂巢蛋糕的4种美味做法。

  蜂巢蛋糕的美味做法1

  材料

  低粉100克,蛋2个,油120克,小苏打5克,炼乳160克,蜂蜜10克,水180克,糖100克

  做法

  1.水和糖上锅烧开冷却

  2.鸡蛋加炼乳和蜂蜜,,加油

  3.筛低粉和小苏打

  4.混合均匀

  5.冷却好的白糖水分次倒入面糊中

  6.保鲜膜发酵45分钟

  7.模具抹油,面糊倒入模具中,一定不能够倒得太满哦

  8.中层200度25分钟

  9.凉后切开,蛋糕的下层就可以看到神奇的蜂巢

  蜂巢蛋糕的美味做法2

  材料

  低筋粉100克,泡打粉3克(因没苏打粉),鸡蛋二个,黄油100克,炼乳100克,蜂蜜10克,白糖80克,水35克,热水150克

  做法

  制作焦糖水:把35克水放锅内加80克的白糖,中火煮开后,用小勺一直不停地搅动,颜色改变时用小火慢慢熬煮成红褐色,关火。倒入150克热水搅拌均匀,完全融化(倒热水时注意小心溅出)。到入碗中备用。

  将黄油加热融化后,分几次加入炼乳、蜂蜜搅拌均匀。

  将鸡蛋打碎后,又分5次加入黄油糊中,每次搅2分钟。

  将低粉筛入到黄油糊,用刮刀拌匀成面糊状。

  将先前制作的焦糖水(温度控制在50度)倒入面糊中拌匀后,静置一个小时。

  泡打粉加少量水融化,然后倒入到静置好的面糊中拌匀,膨发的因素就是这个造成的。

  倒入小模具中七、八分满,再静置十分钟。(小模具容易做成功,大模具可能出来的效果不好)

  正好将烤箱预热180度十分钟,烤箱内放一小碗水,保持湿度,烘烤35分钟。出炉后放凉脱模。

  蜂巢蛋糕的美味做法3

  材料

  全蛋 240克 蜂蜜 10克 苏打 10克 炼乳 320克 低筋粉 200克

  水 350克 细砂糖 300克 液态食用油 240克

  做法

  1、将清水、细砂糖依次倒入大碗中,用火煮开,冷却到50摄氏度备用。

  2、将全蛋、蜂蜜、炼乳依次倒入盆内搅拌均匀,加入液态油搅拌;把过筛的低筋粉及苏打粉倒入继续搅拌;最后把冷却的糖水分次加入,搅拌均匀。

  3、静放大约40分钟。

  4、将面糊装入裱花袋,挤入模具内,达到七分满即可。

  5、放入烤炉烘烤,下火温度240度,上火温度180度,烘烤35分钟。

  6、烘烤20分钟时立即调盘烘烤,继续烘烤15分钟后取出脱模冷却。

  蜂巢蛋糕的美味做法4

  材料

  煉乳320克,融化奶油120克,蜂蜜16克,全蛋240克,低筋麵粉200克,蘇打粉6.4克,細砂糖300克,水110克,熱水320克

  做法

  1.烤模塗油撒椰粉。

  2.先煮焦糖水:細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖,熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水(加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!),冷卻至約60度c。

  3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起,並用電動打蛋器攪打7分鐘,使油不分離。

  4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中,拌勻且再攪打1-2分。

  5.加入篩過的低筋粉拌勻,再加入焦糖水拌勻,靜置40min。

  6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下,倒入模型中放置5min即入烤箱。

  7.烘烤:上下火180度c 放下層 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水,使爐內不會太乾燥。


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