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小蛋糕的5种美味做法

映芳分享

  蛋糕的品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。你想了解好吃美味的小蛋糕要怎么做吗?现在,学习啦小编告诉你小蛋糕的5种美味做法。

  小蛋糕的美味做法1

  材料

  鸡蛋:40克

  烘焙油:60克

  牛奶:160克

  红糖:120克

  盐:2克

  新鲜草莓:160克

  低筋粉:200克

  泡打粉:10克

  肉桂粉:2克

  做法

  1.鸡蛋,油,牛奶,红糖和盐一起放大盆里搅拌均匀

  2.新鲜草莓洗干净切成小丁,倒入液体混合物里拌均匀

  3.分次筛入低筋粉,泡打粉和肉桂粉,搅拌均匀

  4.搅好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯里放入烤箱,上下火180度烤25分钟左右至用牙签扎进去取出时,牙签上没有湿湿的黏带物即可

  小蛋糕的美味做法2

  材料

  黄油100克,巧克力100克,低筋面粉70克,可可粉6克,泡打粉2克,鸡蛋两个,白糖55克

  做法

  1.巧克力切碎,加入黄油,放入容器中

  2.低粉加可可粉,泡打粉放在筛子里(最好过筛两遍)

  3.面粉过筛后备用

  4.黄油和巧克力隔温水融化(水温不要过高,大概五十度)

  5.蛋液打散(最好是室温温度),倒入融化的巧克力中

  6.搅拌均匀

  7.加入白糖,再搅拌均匀

  8.加入过筛后的面粉

  9.自下而上搅拌均匀

  10.装入裱花袋中,挤入小纸杯中,烤箱190度预热

  11.中层烤10分钟左右

  12.烤好后,表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣

  小蛋糕的美味做法3

  材料

  低筋面粉80克,蜂蜜40克,中等大小鸡蛋2个,糖30克,无味植物油30ML

  做法

  1.鸡蛋两个磕入盆中

  2.加入30克白糖

  3.再加入40克蜂蜜,什么蜂蜜都行,我的是野酸枣的

  4.用电动打蛋器打发鸡蛋

  5.将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌

  6.筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉

  7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡

  8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味

  9.也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊

  10.模具里面刷一层色拉油

  11.把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满

  12.放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉

  小蛋糕的美味做法4

  材料

  酸奶30克,黄油70克,低粉90克,糖粉50克,鸡蛋一个,泡打粉1克

  做法

  1.准备材料

  2.黄油加糖粉打发

  3.分次加入蛋液

  4.打至顺滑5,加入酸奶

  5.加入面粉

  6.搅拌好

  7.放在玛芬杯里,烤箱175度预热第二层20分钟

  小蛋糕的美味做法5

  材料

  低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蓝莓干40克

  做法

  1.在碗中倒入牛奶。

  2.加入植物油。

  3.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

  4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蓝莓干混合均匀,倒入混合物中。

  5.搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

  6.立即装入模具,八成满,放入预热好的烤箱烘焙。 170度,中层,25分钟左右。

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