小蛋糕的不同美味做法

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。你喜欢吃小蛋糕吗?你知道小蛋糕要怎么做吗?接下来，学习啦小编来给你好好介绍一下小蛋糕的不同美味做法。

　　小蛋糕的不同美味做法1

　　材料

　　黄油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，鸡蛋两个，白糖55克

　　做法

　　1.巧克力切碎，加入黄油，放入容器中

　　2.低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里(最好过筛两遍)

　　3.面粉过筛后备用

　　4.黄油和巧克力隔温水融化(水温不要过高，大概五十度)

　　5.蛋液打散(最好是室温温度)，倒入融化的巧克力中

　　6.搅拌均匀

　　7.加入白糖，再搅拌均匀

　　8.加入过筛后的面粉

　　9.自下而上搅拌均匀

　　10.装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热

　　11.中层烤10分钟左右

　　12.烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣

　　小蛋糕的不同美味做法2

　　材料

　　色拉油40克，蜂蜜60克，全蛋4个，细砂糖50克，低粉100克

　　做法

　　1、色拉油和蜂蜜，隔水加热拌匀。

　　2、模具扫上薄油，扑上一层干面粉，待用。

　　3、全蛋加糖打至颜色变白，捞起后滴落的面糊不会立消失。(约十分钟)

　　4、筛入低粉，倒入做法1材料，拌匀至无颗粒的面糊状。

　　5、用汤匙将面糊倒入模具内约8分满。

　　6、烤箱预热，上下火150度15-20分钟左右。

　　小蛋糕的不同美味做法3

　　材料

　　原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，樱桃12个

　　奶油馅：淡奶油200克，白糖20克

　　做法

　　1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

　　2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

　　3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

　　4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

　　5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

　　6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

　　7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

　　8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

　　9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

　　10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

　　11、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

　　12、放上洗干净的樱桃装饰即可。

　　小蛋糕的不同美味做法4

　　材料

　　低筋面粉150克，鸡蛋4个，黄油60克，白砂糖130克，柠檬汁50ml。

　　做法

　　1、将鸡蛋与白砂糖混合，用搅拌器高速打发制成面糊。

　　2、黄油加热，使其溶化成液态，然后在低粉中加入蛋糊，搅拌均匀成面糊，在面糊中加入融化的黄油和柠檬汁搅拌均匀。

　　3、将烤箱预热至180度，在模具中铺好油纸，再刷上一层剩下的黄油，倒入面糊，放入烤箱下层烤制20-30分钟后即可取出。