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用电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些

春燕分享

  电饭煲通常只用来做饭,其实随着电饭锅的功能逐渐的强大,现在也是可以使用来进行煮粥了,那么究竟应该要如何进行煮粥法呢?以下是学习啦小编为你整理的用电饭锅煮粥的方法,希望能帮到你。

  用电饭锅煮粥的方法

  用普通电饭锅煮粥时一定要照看好,因为煮粥时比较粘稠,容易发生溢出现象,粥溢出后如果顺着内胆进入到电路板上就容易烧坏电路板,所以你煮粥时一定要留意,粥沸腾后一定要敞开或将锅盖裂开足够大的缝隙,让蒸汽跑出,避免粥溢出. 煮饭时,米:水=1:1.1,煮粥就看你个人喜欢稀一点,稠一点的了,多煮两次就有经验了,以前面的比例多加些水就可以了.我平时在家煮粥时,一般是放一杯米+满一整锅水,开锅后,就开着盖子,让它自己滚,滚到米粒开花,它自动会跳过去的,到焖煮状态,这时你用筷子或者是勺子搅动一下,看看是否粘锅,差不多厚度就行了,我一般喜欢喝稀的,因为我会同时做些饼之类的,稀粥比较好喝,我不是很喜欢喝稠的粥,如果你喜欢喝稠的,可以在米粒开花后,就不需要+水了,自己看着办,另外,私人赠送/电饭锅煮皮蛋粥粥差不到好的时候 放皮蛋后再煮十五分钟 这样粥又香皮蛋又不会难 适当放入盐即可;同样的,还可以煮芹菜粥、胡萝卜粥、鲜虾粥,你可以自由发挥!

  电饭锅煮粥的秘诀

  “一泡”在煮之前将米用冷水侵泡1小时。

  “二煮”就是煮一个小时。

  “三捂”不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。

  电饭锅食谱的制作

  葱香吐司

  主料:吐司(2-3片)、黄油(15克)

  调料:葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

  做法:

  1、葱洗净沥干水份,切成葱花

  2、将葱花放入碗中,加入黄油

  3、加少许盐,如果不是无盐黄油,也可以不加

  4、加少许胡椒粉

  5、将黄油液化并和调料搅拌均匀,我是用微波炉30秒

  6、取一片吐司

  7、切成四块

  8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花,黄油要涂得均匀但不要涂太多

  9、放入电饭煲中,按下煮饭键

  10、只需要几分钟,待跳至保温时,即可

  小窍门:

  葱叶洗完后甩一甩,不要带太多水,黄油要涂得薄而均匀。

  酸萝卜老鸭汤

  主料:老鸭(1/4只,500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)

  调料:盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)

  做法:

  1、准备材料,洗干净,鸭子多块、姜切片、葱切段;

  2、热锅,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然后加入鸭块和适量米酒翻炒,收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;

  3、把炒好鸭块放进电饭锅,同时放入红枣枸杞果皮,倒入适量的清水,就可以开始煲了;

  4、1小时后,加入酸萝卜,继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;

  5、最后放适量的盐调味,就可以喝了。

  小窍门:

  没有准备酸萝卜,可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。

  电饭锅菜饭

  主料:白米1杯、清水适量、广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵、芝麻香油少许、盐 1/2小匙、鸡粉1/4小匙、黑胡椒粉可选

  做法:

  1、将香菇用温水浸泡半小时至变软,切成细丁状。将青豆洗净备用,将胡萝卜切成细丁状;广式腊肠切成细丁状;白米洗净备用;

  2、取一宽口的电饭锅,按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油,放入香菇丁及腊肠丁,加上锅盖让其干煎约2分钟(使腊肠中的油脂煎出少许);

  3、然后再放入青豆,胡萝卜丁,盐、鸡粉、翻炒均匀;

  4、再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀;

  5、加入适量的清水,水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖,等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。

  小贴士:

  1、做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当,水太少会导致米不熟,或是太干硬。水太多会显的太软烂,通常要熟悉您常用的电饭锅,煮到软硬适度,要放多少的水量才好;

  2、这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮,注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。

  电饭煲版布朗尼

  主料:巧克力60g、黄油30g、面粉(和一般蛋糕不一样,可以用高筋粉哦)30g、鸡蛋1颗、糖粉35g、核桃(提前烤香最佳)适量

  做法:

  1、电饭锅烧一点水,温热后就断电,用小碗装入黄油放在热水里融化;

  2、之后加入巧克力,搅拌均匀;

  3、隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状;

  4、准备好鸡蛋和糖粉;

  5、将鸡蛋打散并加入糖粉;

  6、将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液;

  7、缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中;

  8、继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀;

  9、再加入面粉(可先过下筛);

  10、继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状;

  11、最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可);

  12、搅拌完成的布朗尼糊,可以送入烤箱或者微波炉,这里我演示的是电饭锅的做法,如果量大,可以在锅底铺一张锡纸;

  13、然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热,如果量少,可以像我一样取一些纸模;

  14、把布朗尼溶液倒入纸模里,盖盖,按下电饭煲的煮饭键;

  15、跳起后等待8-10分钟,第二次按下煮饭键,跳起后再等待8-10分钟即可完成;

  16、食用前先分割。

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