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用电饭煲做菜的方法与秘诀有哪些

春燕分享

  除了用锅子做菜吃,其实还可以用电饭煲做菜吃。因为有些人觉得用电饭煲做出来的食物会更软,更容易消化,那么应该如何进行做饭才好呢?以下是学习啦小编为你整理的用电饭煲做菜的方法,希望能帮到你。

  用电饭煲做菜的方法

  手撕鸡

  原料:嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片

  做法:

  1. 准备一只嫩鸡,洗净;

  2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟;

  3. 准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀;

  4. 把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟;

  5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底;

  6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

  蒸鲫鱼

  原料:鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐

  做法:

  1.小葱洗净,生姜切丝备用,新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味;

  2. 把鱼周身,里里外外都抹一层盐,摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右;

  3. 小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团;

  4. 把鱼就放电饭煲中,盖好盖,按下蒸饭档;

  5. 待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花即可。

  用电饭煲做菜的技巧

  蜜汁叉烧肉

  原料:梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱

  1. 准备好食材;

  2. 把肉洗干净,沥干水份。然后用叉扎一些小洞;

  3. 把姜剁着姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上;

  4. 然后加进料酒;

  5. 再倒进叉烧酱;

  6. 用小刷把锅底上刷一层油;

  7. 把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。

  酱烧鸡翅

  原料:鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油

  做法:

  1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆;

  2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅;

  3. 倒入筛里过掉血水;

  4. 倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键;

  5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。

  电饭煲的美味食谱

  懒人排骨饭

  食材用料:大米250克、排骨450克、生抽2小勺、海天拌饭酱1大勺、白砂糖少许、食用油少许、姜少许、葱2根

  菜谱做法:

  1.把所有材料准备好。

  2.姜去皮,切成丝。

  3.葱洗干净,切成葱花。

  4.排骨洗干净,切成小块。

  5.加入白砂糖、生抽拌匀后。

  6.再加入小许食用油搅拌均匀,腌制30分钟。

  7.米淘干净,加入适量的水,按下电饭煲煮饭键。

  8.煮至微开时,加入腌制好的排骨,盖上煲盖,煮至饭熟。趁热加入拌饭酱,搅拌均匀即可开吃。

  电饭煲版布朗尼

  食材用料:巧克力60g、黄油30g、面粉30g、鸡蛋1颗、糖粉35g、核桃适量

  菜谱做法:

  1.电饭锅烧一点水,温热后就断电,用小碗装入黄油放在热水里融化

  2.之后加入巧克力

  3.搅拌均匀

  4.隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状

  5.准备好鸡蛋和糖粉

  6.将鸡蛋打散并加入糖粉

  7.将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液

  8.缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中

  9.继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀

  10.再加入面粉(可先过下筛)

  11.继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状

  12.最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可)

  13.搅拌完成的布朗尼糊,可以送入烤箱或者微波炉,这里我演示的是电饭锅的做法,如果量大,可以在锅底铺一张锡纸

  14.然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热,如果量少,可以像我一样取一些纸模

  15.把布朗尼溶液倒入纸模里,盖盖,按下电饭煲的煮饭键

  16.跳起后等待8-10分钟,第二次按下煮饭键,跳起后再等待8-10分钟即可完成

  17.食用前先分割

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