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中式年糕的4种家常做法

映芳分享

  海南年糕的表面光滑,色黄细软,味道甜香。按当地的风俗,每逢农历腊月,家家户户都为欢度新年而赶制年糕,并作为节日礼品。你知道如何做出可口好吃的年糕吗?接下来学习啦小编给你推荐中式年糕的4种家常做法。

  中式年糕的家常做法1

  材料

  糯米粉400克,白砂糖120克,牛奶260毫升,椰浆80毫升,玉米油180毫升,鸡蛋(约150克)3只,蜜红豆适量,泡打粉1小勺

  做法

  1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖,牛奶,椰浆,玉米油,鸡蛋用打蛋器打匀,本来用的手动打蛋器,打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。

  2.烤盘涂油,把面糊过筛倒入,过筛这步别省略,这样做出来成品更细腻。

  3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上,也可用买的红豆沙,不过我更喜欢自己做的蜜红豆。

  4.蜜红豆撒好后,用勺轻轻压入面糊内。

  5.入预热好的烤箱里180度20分钟后,表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟,共40分钟左右至表面金黄即可,也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了。

  中式年糕的家常做法2

  材料

  白糖,年糕.

  做法

  1.将年糕切成条状.

  2.下锅炸至金黄.

  3.撒上白糖即可.

  中式年糕的家常做法3

  材料

  A:条状的火锅年糕(不要片状的哟!) 1袋

  B:洋葱小半颗,胡萝卜小半根切成细条(或用别的蔬菜,如青椒,圆白菜都OK)

  C:韩国辣酱适量,生抽,糖,盐适量

  D:煮年糕的水或高汤适量

  做法

  1、先将年糕条倒入沸水中煮一下,煮到5至6分熟装起待用;

  2、热锅放适量油,放入材料B炒一炒;

  3、放入烫过的年糕条拌炒一下,加入适量辣酱,和其他调味料继续炒!加入高汤或是刚才煮年糕的水,

  煮一会,到汁收的差不多。

  4、完成啦!

  中式年糕的家常做法4

  材料

  糯米粉500克,白糖400克,鸡蛋1个

  做法

  1.白糖加清水煮到糖化,放凉待用

  2.糯米粉加入放凉的糖水搅拌,面糊拿起滴下不马上塌下即可

  3.容器抹油,倒入面糊,大火蒸1个小时左右,用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比较香)

  4.放凉切片,沾上蛋液,平底锅放油,煎至两面金黄色

 
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