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椰汁红豆糕要怎么做

映芳分享

  经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。平时生活中你会做椰汁红豆糕吗?那么,现在学习啦小编就来分享椰汁红豆糕的材料和做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  制作椰汁红豆糕需要准备的材料

  • 主料
  • 红豆

    200克
  • 椰浆

    125ml
  • 冰糖

    适量
  • 鱼胶粉

    50克

  椰汁红豆糕烹饪过程中的步骤图

  1.红豆洗净放超过豆子两倍高的水浸泡,因为浸泡过的红豆比较容易煮软(我浸了7个小时)

  2.加入1000ml的水煮红豆(建议不要煮的太烂,这样吃红豆糕时能嚼到豆子比较有口感),快熄火时加入椰浆搅均

  3.煮200ml开水倒入鱼胶粉搅均至完全熔化

  4.倒入放凉的椰汁红豆糖水搅均匀,注意搅拌时顺时针

  5.装入容器里放冰箱冷藏,特意订的模没赶上,但是豆子泡好了,将就用菜盘子和一次性杯子

  6.脱模,美美的红豆糕完成了

  红豆的食用方法

  赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。

  红豆宜与谷类搭配食用

  有句老话叫“谷里加豆,营养赛肉”,这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大,将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一种,它们的蛋白质都不能很好地吸收,但是一搭配就发生了“互补作用”,大大提高了蛋白质的吸收利用率,跟肉的蛋白质差不多。

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