学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

香辣蟹煲的做法步骤有哪些

映芳分享

  螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益,而且螃蟹的吃法有很多,香辣蟹就是其中的一种。下面学习啦小编为大家整理了香辣蟹煲的做法,希望大家能够喜欢。

  香辣蟹煲的制作食材

  • 主料
  • 螃蟹

    750g
  • 辅料
  • 菜籽油

    适量
  • 莲藕

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量

  香辣蟹煲的做法步骤

  1.准备生姜片和蒜片

  2.准备干辣椒和八角

  3.莲藕去皮后切片泡在清水中

  4.准备豆豉

  5.用牙刷把螃蟹清洗干净

  6.残忍的把螃蟹后盖去吃,用筷子插入即可,揭掉盖子,去除鳃心胃肠,对半切开。

  7.切开的部位沾上面粉

  8.油温5分热,逐个下入油煎至变色后捞起

  9.留有底油,先下入豆豉爆香

  10.再下入八角,生姜片和蒜片爆香

  11.下入藕片煸炒均匀

  12.把蟹回锅加入料酒(稍微多加一点)

  13.加入干辣椒

  14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽

  15.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀

  16.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅

 螃蟹的饮食注意

  螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。

  近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

  螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。

  蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。

  不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。


猜你喜欢:

1.香辣蟹的不同好吃做法

2.香辣蟹怎么做才美味

3.如何做出好吃的香辣蟹

4.10种螃蟹的做法

5.清蒸螃蟹的好吃做法推荐

6.螃蟹的四种烹饪方法

    1060819