火腿面包6种美味的做法

　　火腿原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。你想自己动手做火腿面包吗?下面，学习啦小编来为你介绍6种美味的火腿面包做法。

　　火腿面包的做法【1】香葱火腿面包

　　材料

　　高筋面粉290克，鸡蛋1个，牛奶150ml，酵母2克，糖26克，盐2克，黄油26克，火腿1根，葱花适量

　　和面：柏翠PE9500冰淇淋面包机

　　烤箱：UKOEO HBD-6003烤箱 中层，180度20分钟

　　做法

　　1、除黄油外的面团材料都放进面包机，15分钟后，加入黄油，揉至完全阶段。

　　2、进行第一次发酵，至两倍大。

　　3、发酵好的面团，松弛一刻钟，擀薄，成长方形，卷入火腿丁。

　　4、卷好，切若干小块，排放在烤盘中，然后放入烤箱，进行最后一次发酵，40分钟。

　　5、发酵结束，取出刷蛋液，撒上葱花碎，放入预热好的烤箱，20分钟即可。

　　火腿面包的做法【2】法式火腿玉米面包

　　材料

　　面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ML

　　粟米馅料:火腿 甜玉米 沙拉酱 盐 黑胡椒粉

　　做法

　　1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟

　　2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团，然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

　　3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大，可用手指搓个洞检验面团的发酵程度

　　4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟

　　5.将一个面团擀开成片状

　　6.上面铺一片火腿

　　7.卷起面团，接口朝下

　　8.用锋利的刀片在上面划一刀

　　9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵

　　10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液

　　11.将粟米馅料混合均匀

　　12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤，以180度烘烤约10分钟

　　火腿面包的做法【3】火腿芝士面包

　　材料

　　【种面团】：高筋面粉270g，温水125g(37-40度)，酵母3g，全蛋液45g(1个小鸡蛋)，玉米油10g

　　【主面团】：高筋面粉70g，清水38g，细砂糖30g，盐2g，黄油20g

　　【配料】：火腿2根，马苏里拉芝士碎适量，沙拉酱适量，蕃茄酱适量，葱花适量，蛋液适量

　　做法

　　1、把种面团材料中的酵母加入到温水里，稍微搅拌一下，静置10分钟。

　　2、把种面团材料中的高筋面粉倒入面包桶内，缓缓倒入酵母水，用筷子稍微搅拌至屑状，打入一个鸡蛋。

　　3、启动面包机的和面功能，20分钟完成后，加入玉米油，再和面20分钟。(以前做中种，我是和面成团后就冷藏，今次和面至扩展阶段才冷藏，目的只是想对比一下最后的成品效果。)

　　4、取出面团放入一个大碗，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏17小时以上。(隔天晚上操作)

　　5、取出冷藏过的种面团，撕成小块，放入面包桶里。黄油提前室温软化。

　　6、加入主面团里的高筋面粉、清水、细砂糖和盐。

　　7、启动面包机的和面功能，10分钟完成后，加入黄油，再和面10分钟。

　　8、把揉好的面团揉圆放在大碗里，盖上保鲜膜，送进烤箱，35度发酵至两倍大，大约40分钟至1小时。

　　9、取出发酵好的面团，排气平均分成10份，按此方子称量出每份是59.5g。

　　10、依次把每个面团揉圆，擀开，卷成长卷卷，再两头弯回来相接捏紧，做成甜甜圈形状的面包胚，间隔排在铺了油纸的烤盘上。

　　11、把每根火腿平均切成5小段，共10小段，塞到面包胚中间的空位里。

　　12、送进烤箱，底部放一盘热水，35度发酵1小时。

　　13、取出刷上蛋液，撒上芝士碎，按“Z”形挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花。

　　14、放入180度预热好的烤箱，170度烤20分钟(温度和时间仅供参考，之前烤葱香芝士面包时是175度烤15分钟，应该烤这个也可以。)