代糖还能放心吃吗

阿斯巴甜的使用量非常少，一般只需几毫克就能产生足够的甜味效果。阿斯巴甜在人体内被迅速代谢，不会对血糖水平产生影响，适合糖尿病人和需要控制热量摄入的人群。这里给大家分享一些关于代糖还能放心吃吗，供大家参考学习。

代糖还能放心吃吗？

对于喝有糖还是无糖饮料的建议，需要综合考虑个体的健康状况、饮食习惯和个人偏好。对于一些特定人群，如糖尿病患者或需要控制热量摄入的人群，无糖饮料是一种较好的选择。而对于其他人群来说，适度饮用含糖饮料也是可以的，前提是在保持均衡饮食的前提下控制糖分的摄入量。

尽管国际癌症研究所将阿斯巴甜列为“可能致癌物”，但其危险程度与其他日常生活中的行为和食品摄入相当。无糖饮料作为一种选择，其未来的发展不仅仅依赖于阿斯巴甜，市场可以提供其他的低热量或天然甜味剂。最终选择喝有糖还是无糖饮料应根据个体的健康状况、饮食习惯和个人偏好进行合理的选择，并在保持均衡饮食的前提下控制糖分的摄入量。

阿斯巴甜的的发现过程

1965年12月，美国Schlatter在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素时，阿斯巴甜这个中间产物溅到Schlatter的手上，因他知道这种氨基酸混合物无毒，因此就不忙于立即洗手。后来当他为取一张称量纸而舔了一下那个手指时，顿时感到这种二肽酯具有糖一样的甜味。阿斯巴甜就这样被发现了。

阿斯巴甜为什么不禁用

阿斯巴甜常被用作替代糖作为食品和饮料的甜味剂，科学研究认为，适量食用阿斯巴甜是比较安全的，因此没有禁用。

阿斯巴甜基本性质怎样？

阿斯巴甜学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，化学式为C14H18N2O5，在室温下以白色粉末的状态存在，是一种天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致龋齿，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其热量极低，又具有较高的甜度，可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。阿斯巴甜的热量约为16.75kJ/g，而且2.8mg/dl的阿斯巴甜就可以让人感觉到甜味，故可以忽略少量阿斯巴甜所产生热量。

阿斯巴甜毒性研究现状

神经毒性

目前科学家们研究方向多侧重于研究阿斯巴甜的神经毒性作用。阿斯巴甜的代谢产物之一苯丙氨酸，在通过血-脑屏障时可能与其他大分子的中性氨基酸竞争，改变脑部原有氨基酸比值，进而干扰神经递质的传递。阿斯巴甜的摄入可能增加患者偏头痛的发生率，或延长病痛持续时间。探究阿斯巴甜对小鼠学习记忆的影响，实验中雌雄小鼠随机交配得到幼鼠，从怀孕开始至幼鼠断奶，实验组母鼠进行阿斯巴甜灌胃，对照组则使用蒸馏水灌胃；对40d龄幼鼠进行Morris水迷宫实验，结果发现，实验组幼鼠的起始潜伏期明显高于对照组，说明阿斯巴甜降低了幼鼠的空间学习能力；实验组幼鼠经过平台次数明显少于对照组，在平台停留时间明显短于对照组，说明阿斯巴甜降低了幼鼠的空间记忆能力，以上结果表明，孕期和哺乳期食用阿斯巴甜对幼鼠学习、记忆能力均有影响，阿斯巴甜及其代谢产物可能通过血胎屏障，影响脑功能。

虽然FDA做出阿斯巴甜可安全使用的声明，但并没有确切实验说明阿斯巴甜与偏头痛、癌症等疾病毫无联系，还需进一步研究探讨。因此为确保安全，在日常生活中，不建议长期过量摄入阿斯巴甜。

新闻报道：糖尿病人可以选用无糖酸奶，这类酸奶中的糖分由“木糖醇”、“阿斯巴甜”来代替。但是长期使用这种甜味剂，可能会改变肠道对糖的吸收速度，对糖尿病人带来不利的影响。在饮食上，食用含酪氨的奶酪，含亚硝酸盐的肉类、腌制食品，含苯乙胺的巧克力，含谷氨酸钠、阿斯巴甜的食品添加剂，葡萄酒以及咖啡因含量高的饮料均可诱发偏头痛。另外不吃饭或禁食也可诱发偏头痛。