阿斯巴甜可能致癌正式宣布

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两个机构的审查既独立又相互补充，目的是评估与食用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。

经过审查现有的科学文献，两方面的评估都指出癌症(和其他健康影响)方面的现有证据存在局限性。

国际癌症研究机构根据人类癌症(特别是肝细胞癌这种肝癌)方面的有限证据，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(第2B组)。在实验动物中发现的致癌证据也有限，与导致癌症的可能机理有关的证据同样有限。

联合专家委员会得出结论，所评估的数据表明没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此，委员会重申，人们可在这个每日限量内放心食用。例如，假设没有其他方面的食物摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一位体重70公斤的成人每天要饮用9-14罐以上才会超过每日允许摄入量。

国际癌症研究机构的危害确认工作，是通过确认一种物质的具体特性及其造成危害(即癌症)的可能性来了解其致癌性的首个基本步骤。国际癌症研究机构分类反映了某种物质是否会引起人类癌症的科学证据的强度，但它们并不反映在特定暴露水平下发生癌症的风险。国际癌症研究机构危害评估考虑了所有类型的暴露情况(如饮食暴露、职业暴露)。证据强度分类第2B组是最高4个级别中的第三级，并且通常用于存在有限但不令人信服的人类癌症证据情况或具有令人信服的实验动物癌症证据情况，但不能同时用于两种情况。

阿斯巴甜饮料相关

天然甜味剂和人工合成甜味剂是根据其来源区分的，常见的天然甜味剂包括甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草甜素以及糖醇类天然甜味剂，由于需要从天然食物当中进行提炼，成本相对较高。

人工合成甜味剂，顾名思义，则是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物。常见的人工合成甜味剂包括糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜等，属于工业化学品。

当前很多饮料企业，已经用天然甜味剂取代了人工甜味剂添加。

阿斯巴甜协同增效作用

阿斯巴甜可与强力甜味剂或碳水化合物型甜味剂混合使用，这就进一步扩大了它的应用范围。当阿斯巴甜与碳水化合物型甜味剂(如蔗糖、果糖或葡萄糖)混合时，产品能量下降不少而甜味却没有变化。当阿斯巴甜与强力甜味剂(如糖精、甜蜜素、安赛蜜或甜菊糖)混合使用时，产品有时略带有苦涩味，这可通过加大混合物中阿斯巴甜的比例来改善，改善程度随阿斯巴甜的比例增大而增大。混合甜味剂协同增效作用与各组成甜味剂所占的比例及食品配料系统有关。

阿斯巴甜怎么发现的?

1965年12月，美国Schlatter在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素时，阿斯巴甜这个中间产物溅到Schlatter的手上，因他知道这种氨基酸混合物无毒，因此就不忙于立即洗手。后来当他为取一张称量纸而舔了一下那个手指时，顿时感到这种二肽酯具有糖一样的甜味。阿斯巴甜就这样被发现了。

阿斯巴甜几级致癌物

国际癌症研究机构 (IARC)、世界卫生组织 (WHO) 和食品添加剂联合专家委员会(JECFA)联合发布了对阿斯巴甜对健康影响的评估报告。将阿斯巴甜归类为列为“2B类”(有可能致癌)。

此事件在7月初曾经造成舆情关注，当时是外媒披露可能发布这一结论，世界饮料协会呼吁世卫组织审慎科学的进行核查，最终该报告得到了多家权威机构的联合发布，因此，阿斯巴甜可能致癌的结论不容改变，值得注意的是，阿斯巴甜致癌的剂量远大于公众认知，即成人每日饮用3000毫升以上的无糖可乐才会导致可能的致癌临界点，尽管该数值明显大于成人饮用量，但基于绝大多数民众的恐慌心理和专业知识水平较低，预计含有阿斯巴甜的产品销量将受到极大影响，并有可能催生新型生物提取甜味剂的快速应用，总体来看，利好新型甜味剂厂商的业绩预期。