阿斯巴甜或被宣布为可能致癌物

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阿斯巴甜或被宣布为可能致癌物

6月29日，国内多家媒体援引外媒报道称——阿斯巴甜或被世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)列为“可能致癌物” 。因该甜味剂用于可口可乐无糖汽水等多种知名饮料，此消息迅速引发关注。

阿斯巴甜是什么?

据了解，阿斯巴甜的学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯。作为世界上最常见的甜味剂之一，被广泛应用于药剂加工和食品加工中。

公开资料显示，虽然目前市场上的部分甜味剂已由阿斯巴甜更换为果葡糖浆等安全性相对较高的产品，但其应用仍然十分广泛。

阿斯巴甜或致癌?专家：对无糖饮料产品影响不大

6月29日，今日多家媒体报道称，世卫组织或在下个月正式宣布阿斯巴甜甜味剂致癌，而阿斯巴甜用于可口可乐无糖汽水等产品。此事对无糖饮料市场影响多大?中国食品科学技术学会理事厉曙光表示，“也不会有想象中的影响那么大，阿斯巴甜不能用了，还有安赛蜜、纽甜、甜菊糖苷、蔗糖素等甜味剂都可以用。”

阿斯巴甜是糖精吗

阿斯巴甜不是糖精，是一种代替糖的甜味剂。

阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。

糖精一般指邻苯甲酰磺酰亚胺，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。LD50为5000～8000mg/kg;每日摄取安全容许量(ADI)为0～2.5mg/kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。欧盟食品科学委员会限定阿斯巴甜日容许摄入量为40毫克每千克体重，美国疾病控制与预防中心则限定为50毫克每千克体重。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。