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酸辣鸡丝凉面的简单做法

锦晖分享

  鸡丝凉面,麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条,吃起来不是一般的清爽那,再加上大量的醋,好吧,这绝对的是道开胃的凉面。以下是学习啦小编为您带来的关于酸辣鸡丝凉面的做法,希望对您有所帮助。

  酸辣鸡丝凉面的成品图

  酸辣鸡丝凉面的食材

  酸辣鸡丝凉面的做法步骤

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解1

  1. (5人的量)食材备好。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解2

  2. 锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解3

  3. 捞出在水里过下凉。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解4

  4. 顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解5

  5. 黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解6

  6. 熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解7

  7. 全混合一起调成汁。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解8

  8. 锅中水烧开下入面条。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解9

  9. 水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解10

  10. 最后调料汁浇在面条上就好了。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解11

  11. 油泼辣子的做法:材料:干辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒适量,八角一个,桂皮一块调料:盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解12

  12. 花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解13

  13. 辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解14

  14. 锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解15

  15. 把里面的材料过滤出来,留下油。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解16

  16. 把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了。

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