红枣核桃蛋糕的做法有哪些

锦晖分享 2017-09-04 09:27:32

　　一直以来很想做红枣核桃蛋糕，虽然红糖、红枣的味道早就盖过了鸡蛋的味道，但是它香醇的枣味和湿润的口感让我停不下口。以下是学习啦小编为您带来的关于红枣核桃蛋糕的做法，希望对您有所帮助。

　　红枣核桃蛋糕的成品图

　　1. 把需要的材料分别称好备用

　　2. 红枣去核，切丁、分一半出来，加入36克水清水搅拌成泥状

　　3. 盘中加蛋黄、色拉油、红枣泥、红枣丁搅拌均匀

　　4. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

　　5. 蛋白打发至鱼泡眼

　　6. 分三次加入红糖打到硬性发泡，提起打蛋头，看到打蛋头上拉起短而小的尖峰

　　7. 用刮刀取一半蛋白糊，放入打好的蛋黄糊里搅拌均匀

　　8. 混合均匀的蛋黄糊再倒剩余蛋白里搅拌均匀

　　9. 蛋糕糊倒入模具内，双手捧起模具，在桌面上摔几次以震去大气泡

　　10. 模具放在烤网上，放入预热好的烤箱中下层，160度上下火烤40分钟左右

　　11. 烤好的蛋糕取出，连同模具一起倒扣在烤网上放凉。

　　12. 蛋糕还没凉彻底，小朋友就直接撕来吃。只留下一小块给我拍照了

　　小贴士

　　1、我用的是大鸡蛋，每个大概65克左右。2、根据烤箱温度调整，给出的温度、时间只是参考。

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