可可香草磅蛋糕的做法攻略
锦晖分享
重油的蛋糕吃多很容易胖，这款磅蛋糕上层是可可蛋糕，所以口味不腻，虽然不如橙香磅蛋糕味道清新，但是吃起来很像冰淇淋。以下是学习啦小编为您带来的关于可可香草磅蛋糕的做法，希望对您有所帮助。
可可香草磅蛋糕的成品图
可可香草磅蛋糕的食材
可可香草磅蛋糕的做法步骤
1. 黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化
准备工作：低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛(备用)
低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次(备用)
冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温
2. 软化好的黄油用打蛋器打至顺滑，分2次加入糖粉，进行打发。打至黄油变白，体积变大。
3. 分多次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用高速进行打发
4. 打发好的黄油明显的体积变大很多，非常的蓬松。
5. 打发好的黄油面糊平均分
6. 分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类
7. 可可面糊翻拌均匀至表面光泽
8. 原味的面糊中加入香草精，同样翻拌均匀至表面光泽
9. 将两份面糊分别装入裱花袋中
10. 先挤入香草磅蛋糕面糊，挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。挤完以后，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高
11. 烤箱预热170度，中下层，上下火50分钟(烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透)
12. 细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却备用
13. 糖水趁热刷，刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待味道融合后食用
14. 吃起来像冰淇淋 ^_^
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