冰糖葫芦的做法

　　要说糖葫芦有营养，只能说它用到的水果富含维生素，至于外面的那层水晶 糖衣，糖分含量还是挺高的。以下是学习啦小编为您整理的冰糖葫芦的做法，希望您喜欢。

　　冰糖葫芦的做法1

　　材料

　　新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克

　　做法

　　1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。

　　2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。

　　3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。

　　4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了

　　小诀窍

　　1 要选个头均匀的当季新鲜水果。

　　2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。

　　3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子。

　　4 糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉

　　冰糖葫芦的做法2

　　材料

　　山楂250g，开水150g，冰糖150g，竹签 若干支

　　做法

　　1. 山楂清洗干净，去掉蒂部

　　2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片

　　3. 清理干净的山楂用竹签串起来

　　4. 将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水

　　5. 中火加热，用铲子慢慢搅拌，加速冰糖溶解

　　6. 冰糖都溶解后转小火，慢慢加热约七八分钟

　　7. 观察糖液的泡沫，当泡沫的颜色变得稍微有点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就好了

　　8. 将串好的山楂放进糖浆中均匀地滚几下，快速拿起，放在抹了油的盘中，放冷处凝固10分钟即可

　　冰糖葫芦串的做法

　　材料

　　山楂，冰糖，竹签

　　做法

　　1.山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂

　　2.把山楂用竹签串起

　　3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化

　　4.待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿

　　5.熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙

　　6.糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。(如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面)

　　7.将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用