草莓法式千层薄饼的做法
法式薄饼加点巧思，堆叠起来就成了美观又可口的蛋糕。不用烤箱也能巧手做蛋糕，诀窍就是把薄饼煎漂亮。以下是学习啦小编为您整理的草莓法式千层薄饼的做法，希望您喜欢。
草莓法式千层薄饼的做法
材料
全蛋2颗低筋面粉100克细砂糖25克鲜奶250毫升无盐奶油30克盐少许乐扣乐扣炒菜锅1个鲜奶油150毫升细砂糖20克草莓15粒
做法
step11
快乐主妇锅系列：复合金材质制造，一体成型，不含PFOA或铁氟龙等有毒物质，阳极表面涂层处理拥有极佳抗磨性、抗腐蚀性，用得安心，吃得健康。锅底有抗耐磨的同心纹设计，增加锅具使用寿命，外型亮丽简洁，增添厨房不同风趣。
step22
准备工作：奶油隔水融化、低粉过筛、草莓洗净用厨房纸巾吸干水分、奶油分次加糖打发冷藏备用。
step33
所有材料混和均匀(奶油除外)
step44
加入融化奶油拌匀成面糊(可过滤让面糊更细致)，放冷藏松弛30分钟。
step55
冷锅时用纸巾抹一层油到没看到油渍中大火加热，舀一匙面糊到锅中。
step66
没信心把面糊转得很圆没关系，只要用汤勺由中心轻轻往外画圈即可(不要摩擦到锅底)。
step77
一面煎到金黄色后翻面再煎一下即可，以同样的方法把面糊用完。
step88
每次再煎下一片时可抹油也可不抹油都可以煎得很漂亮(可煎十片)
step99
每片法式薄饼上涂一层奶油、放草莓片，重复这动作(我做八层)、每盖上一片薄饼可稍微按压一下，放冷藏三小时定型。
step1010
最后可以再放些奶油和草莓、薄荷叶增添风味和色彩，内馅酸甜、饼皮Q嫩^^
法式千层薄饼的做法
材料
((面糊材料))如下低筋面粉300g蛋4各牛奶520cc砂糖40g无盐奶油40g鲜奶油(也可用鲜奶代替)50g(鲜奶油馅)如下动物性鲜奶油200g砂糖30g(配料)如下果酱或新鲜水果适量
做法
step11
材料图
step22
1.先将面粉过筛
step33
2.再将鸡蛋+糖放入过筛好的面粉里
step44
3.之后再将牛奶跟鲜奶油一起倒入
step55
4.搅拌成面糊
step66
5.将面糊再全部过筛(面糊会有点不好过筛.用汤匙将放在筛上的面糊缴一缴,如果刚好有不均匀的面糊,顺便可以压一压,压均匀)
step77
6.面糊全部过筛完ㄌ~加入已经用维波炉加热15秒融化后的奶油(奶油隔水加热也可以)将面糊跟奶油拌匀
step88
7.将面糊放到冰箱冰至少30分钟
step99
鲜奶油做法:动物性鲜奶油*200g, 砂糖*30g将鲜奶油+砂糖一起倒入钢盆里,用手持搅拌机用低速打>
step1010
2.将鲜奶油打到9分发(如果不知到甚么是9分发.那鲜奶油一定要打到至少盆子倾斜ㄉ时候不会有流动感,这样ㄉ鲜奶油还可以用)
step1111
9分发大概是这样
step1212
30分钟过后~~~~~~~~小火热平底锅锅里倒一些油,用擦手纸将多的油擦掉.不要将擦手纸丢掉.每煎好一片要在用擦手纸擦过锅子(不用再放油)
step1313
舀一大匙面糊倒在锅子ㄉ正中间(一定要在正中间喔!!!!)
step1414
然后会像这样可是不够圆怎么办??没关系,我教你
step1515
有看过可丽饼摊的老板怎么用可丽饼吗?没错!用汤匙将面糊整各画圆~~~这样就可以拉^^
step1616
大概等30秒就可以翻面~~
step1717
完成的蛋糕皮等皮的温度冷却后再开始涂鲜奶油.不然鲜奶油会化掉
step1818
这时候就把鲜奶油从冰箱拿出来涂上去(要吃多少鲜奶油就随兴的涂.自己做想吃多少就是这样爽haha)
step1919
因为我昨天才刚做好新鲜的草莓+蓝莓果酱.所以我一层鲜奶油.一层果酱(没有办法自己打鲜奶油ㄉ朋友,可以全部都直接涂果酱,但要小心不要涂太多.因为外面市售的果酱很甜喔^^)
step2020
搭拉~~叠叠乐完成拉
step2121
超级多层
step2222
总共有20几层喔
step2323
我只能说~~~超爽超好吃wahahahahha给我自己大拇指现做现吃最好吃.如果吃不完记得用保鲜膜包起来冰冰箱.2天内要吃完~不然蛋糕皮会越来越干硬掉。
法式千层薄饼水果蛋糕的做法
材料
香草卡士达酱 鲜奶油 薄饼面糊 水果
做法
step11
1. 香草卡士达酱(1)鲜奶200g + 细砂糖20g(2)蛋黄1个 + 细砂糖20g(3)低筋面粉15g + 玉米粉10g + 鲜奶50g(4)香草精1/2小匙 + 无盐奶油10g2. 鲜奶油：(1)鲜奶油150g(2)砂糖15g3. 薄饼面糊材料：(1)低筋面粉175g (2)鸡蛋2颗(3)细砂糖30g(4)盐少许(5)牛奶350cc(6)无盐奶油30g
