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开心果腰果黄油饼干的做法

锦晖分享

  果仁平时是很喜欢吃的,光吃黄油饼干又觉得有点腻。所以,加上干果吃起来口感松脆,而且味道丰富。以下是学习啦小编为您整理的开心果腰果黄油饼干的做法,希望您喜欢。

  开心果腰果黄油饼干的做法

  食材

  主料黄油60克低筋面粉100克开心果20克鸡蛋20克腰果10克 辅料糖粉10克细砂糖10克盐1克

  步骤

  1.准备材料

  2.黄油加入细砂糖,糖粉,一小撮盐搅拌均匀以后,用打蛋器打发

  3.打发后的黄油里加入鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合

  4.低筋面粉筛入打发好的黄油里

  5.开心果仁,腰果切碎

  6.切碎果仁倒入拌好的面糊里,将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团

  7.把面糊放在案板上,用手将面糊整形长条形。然后放入冰箱的冷冻室,冻半个小时左右,直到冻硬。取出来之后,用刀切成厚度约1CM的片

  8.预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。

  小贴士

  1.果仁可以换自己喜欢的

  2.冷冻或冷藏都可以,冷藏时间需要久一些

  蔓越干奶油切糕的做法

  食材

  主料奶油250克花生400克蔓越干100克瓜子仁250克腰果150克 辅料水怡40克白糖125克

  步骤

  1.把花生米放进烤箱

  2.用200度的温度烤3-5分钟左右取出,剥除花生衣

  3.然后把瓜子仁也放进烤箱用180度烤2-4分钟左右取出

  4.蔓越干剪成小颗粒

  5.把淡奶油、糖、水怡放进锅里

  6.煮到100度的时候 开始沸腾,并不断的往上扑出来,这时候是小泡,煮的时候需要不断的搅拌

  7.煮到110度时可以看的出来 从原先的小泡 变成有不少大泡、

  8.继续煮到130左右时,会出现淡咖啡色,用刮刀刮到锅边的时候,锅边很干净,这时加入蔓越干

  9.再加入瓜子仁

  10.花生也加进去

  11.最后再加入适量的腰果

  12.用力并快速的翻拌均匀

  13.倒入模具抹平

  14.待冷却后放进冰箱保存

  小贴士

  注:如果做糖的话,一般坚果的量是淡奶油的3倍,如果是想做成切糕状的话,可以提高到4-5倍

  煮到120度时用来做花生糖正好,做切糕还需煮一分

  模具要用不粘模哟,要不然倒进去后脱不出来可不要来找我呀

  如果有兴趣的话,可以在上面按上一点色彩艳丽的水果糖

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