香酥小巧葱油饼的做法

　　其实面粉的比例拿捏好, 做面团其实很简单, 简单的几步骤就可以做出香香的葱油饼喔, 再配上浓浓的茶, 真是假日午后看电视时最好的点心。以下是学习啦小编为您整理的香酥小巧葱油饼的做法，希望您喜欢。

　　香酥小巧葱油饼的做法

　　材料

　　中筋面粉三杯盐一大匙大蒜粉一大匙白胡椒盐一大匙绿葱粗粗的四根

　　做法

　　step11

　　三杯中筋面粉,加一杯热水从上往下淋下, 迅速搅拌,再加入半杯的冷水, 揉成不黏手的面团

　　step22

　　把面团分成两大份, 拿一份用杆面棒杆平后, 在上面依序铺上盐, 大蒜粉, 白胡椒粉, 香油和新鲜的绿葱

　　step33

　　再慢慢往内卷成条状, 切块压平.

　　step44

　　入内锅一面约煎两分钟就形成小巧葱油饼囉!(记得油热实再下锅喔!)

　　香酥千层葱油饼的做法

　　材料

　　中筋面粉240g盐一小搓常温开水120-130c.c牛头牌咖哩炒酱适量葱花适量

　　做法

　　step11

　　面粉洒些适量盐,加入水拌匀,水留10c.c.做调整

　　step22

　　揉成团后…锅底抹油放上面团,盖上保鲜膜醒1小时…等待面团时,来准备葱花

　　step33

　　醒好的面团再稍微揉成光滑面团…静置10分

　　step44

　　工作台洒些粉,分成六等份滚圆

　　step55

　　将小面团杆薄抹上咖哩酱…放上葱花…洒些盐巴

　　step66

　　面皮折1/3另一边再盖上…成长型状杆平

　　step77

　　再折三折

　　step88

　　不同方向再杆平…重复3-4次即会有层次效果~

　　step99

　　热锅倒入适量油…火别太大将双面煎成金黄色即可~

　　step1010

　　洒上胡椒盐…香酥千层葱油饼完成~ 刚煎好香酥脆…冷了可用烤箱回烤也很好吃哦!面皮不好杆时…静置松弛会较好操作哦!

　　香酥千层葱油饼的做法

　　材料

　　普通面粉，热开水和冷水适量，葱，食用油，盐

　　做法

　　1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀，再倒入适量冷水(热水和冷水比例大概是 1 ： 1 左右)活成柔软的面团，手感比包饺子的面要软些。然后醒个 10 分钟，时间长一些也无所谓。

　　2、葱洗净切碎和油盐拌匀。

　　3、象擀面片那样擀成大薄张，把葱油薄薄地铺上一层(若吃甜的，可放豆沙)

　　4、象叠被子那样叠成四方块。

　　5、将叠好的饼压薄，放进油锅，煎熟即可。外表酥脆，里面层次分明，配上一碗清粥小菜，真的好好吃。