葡萄就的功效

　　现在越来越多的人喝葡萄酒，因为葡萄酒不仅好喝，还有很好的功效，下面由学习啦小编为大家整理葡萄就的功效的资料，希望大家喜欢!

　　葡萄酒的功效

　　缓解低血糖

　　葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　预防血栓

　　法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　抗衰老

　　葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　　有助康复

　　葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　健脾和胃

　　有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　缓解疲劳

　　对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　喝葡萄酒的禁忌

　　一忌与海鲜为伍

　　“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

　　“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

　　二忌有醋相伴

　　通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

　　奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　三忌浓香辛辣食品

　　辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。

　　巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

　　怎么品尝葡萄酒

　　看酒Sight红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深。红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

　　摇酒Swirl杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以展露它的特性。避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。

　　闻酒Smell在没有摇动酒的情形下闻酒;所感知的气味是酒的“第一气味”;将酒杯旋转晃动后再闻酒(旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味)此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。

　　5品酒Sip最后是最令人满足的部分——入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。红葡萄酒饮用时的最佳温度在16℃-18℃，约1小时冰箱时间。品白葡萄酒时，加上冰桶效果会更好，适宜的饮用温度在8-12℃。