葡萄酒文化的餐桌礼仪

　　有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方， 如今已逐渐为国际 社会所通用。下面是学习啦小编为你整理的葡萄酒文化的餐桌礼仪 ，供大家阅览!

　　葡萄酒餐桌礼仪

　　1)在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年

　　份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标 是否干净，然后开瓶。

　　2)开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则 证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当 而变质。

　　3)客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步 确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

　　4)请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续 酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。 5)需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免 有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。

　　6) 西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、 甜菜未上之 间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，

　　且最少要喝一口酒， 以示敬意。

　　7)在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红 顺序安排。

　　8) 在品质上， 则一般遵循越饮越高档的规律， 先上普通酒， 最高级酒在餐末敬上。 如被誉为淡化葡萄酒原有的瑕疵。

　　葡萄酒的最佳饮用

　　酒杯通常选用的是无色玻璃高脚杯。这有利于鉴定酒色，还 可以避免手温传给酒，影响酒液的温度。酒杯的容量最好大一点， 盛的酒可以少一点，酒在杯中就有足够的空间凝聚芳香。酒杯应该 上窄下阔，这有利于凝聚酒香。

　　酒的温度不同葡萄酒饮用时，对酒温的要求也不一样。红葡 萄酒应该在16℃～18℃之间饮用，假若能在饮用前半小时打开 瓶塞，让它略与空气接触，酒的香味会更香醇。白葡萄酒、桃红葡 萄酒应该冰冻至8℃～12℃之间饮用，一般是在客人点酒后，用

　　冰桶加冰块，冰镇数分钟就行。也可预先把酒放冰柜一小时左右， 再取出来饮用。起泡葡萄酒最好在6℃～8℃时饮用。这温度能降 低气泡的散发速度，维持酒的新鲜感，便于持久保存酒中的果味和 酒精。