高考期间饮食菜谱(2)
高考期间饮食菜谱：百合炒虾仁
菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
百合炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁300克,百合60克
辅料：辣椒(红,尖)15克,鸡蛋60克
调料：植物油15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐2克,味精1克
教您百合炒虾仁怎么做，如何做百合炒虾仁才好吃
1. 虾仁洗净，挑去泥肠;
2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟;
3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段;
4. 锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散;
5. 锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀;
6. 加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
高考期间饮食菜谱：三鲜饺子
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
三鲜饺子的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,料酒15克
教您三鲜饺子怎么做，如何做三鲜饺子才好吃
1. 面粉加入适量温水，和匀备用;
2. 把大虾去头、去皮洗净;
3. 韭菜洗净切碎;
4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;
5. 把虾切成大点块;
6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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