食用菌螺旋藻的功效
食用菌蛋白子的含量(按干重计)为19.37%，蛋白质是生命的存在方式，是生命的存在方式，是生命活动的基本物质。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下食用菌螺旋藻的功效吧。
食用菌螺旋藻的功效
1、保肝解毒作用
灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损伤?并引起的GPT的升高?同时还可提高四氯化碳肝损伤所引起的肝糖含量?说明灵芝、香菇有保肝作用。云芝水提物对治疗乙肝有效?亮菌对胆囊炎?急、慢性肝炎有较好疗效。茯苓有渗湿利尿、健脾安神之功能?在临床上常用于治疗急性肝炎。
2、具健胃养胃作用
猴头菇可利五脏?助消化?其药理表明对治疗消化不良、消化道恶性肿瘤、胃及十二指肠溃疡有较好疗效。平菇有益气杀虫作用?对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、尿道结石、胆结石有防治作用。金针菇子实体中富含精氨酸?能预防和治疗肝脏、胃溃疡等疾病。
3、对中枢神经系统的镇定作用
灵芝浓缩液有镇静作用?蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有明显镇静作用?可治疗神经衰弱与失眠。天麻与蜜环菌对中枢神经系统有镇静作用?对头晕、肢麻、失眠等症有效?具镇痛作用的有安络小皮伞、灵芝、竹黄等。竹黄菌含有竹红菌甲素，有改善镇痛、抗炎、消肿作用?可治疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。
4、降低血糖与抗放射作用
不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有明显预防作用。冬虫夏草有促进细胞分泌胰岛素使血糖值降低。灵芝多糖B和灵芝多糖C有明显降血糖作用和抗放射作用。
5、清除自由基抗衰老作用
自由基是细胞代谢过程中产生的有害物质?它能诱导氧化反应，使生物膜中多种不饱和脂类发生超氧化变性?形成脂质过氧化物?引起细胞结构和功能的改变?导致器官组织的损伤?灵芝热水提取物、灵芝多糖均具有清除自由基活性?如清除氧自由基和羟自由基—OH的作用。
平菇的食用禁忌
1.最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。
2.平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。
3.平菇不可与牡蛎同食，影响营养吸收。
4.没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
食用菌的食疗方
平菇什锦饭
原料：鲜平菇500克，瘦猪肉100克，大葱50克，胡萝卜250克，大米1公斤，精盐、酱油各适量。
做法：将平菇、胡萝卜、大葱洗净切丝，瘦猪肉切丝;将大米用水淘好，与平菇丝、胡萝卜丝、大葱丝、肉丝拌匀，再加适量的水、精盐、酱油，用火烧煮成饭。
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