冰皮莲蓉月饼怎么做
高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄，因为胆固醇量较高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则。下面是学习啦小编推荐给大家的冰皮莲蓉月饼的做法，供大家参考。
冰皮莲蓉月饼的做法
冰皮莲蓉月饼的材料准备
冰皮莲蓉月饼的步骤
1.准备好材料
2.将色拉油加热，温热即可
3.将开水倒入预拌粉中，边倒边搅拌
4.搅拌的过程中加入色拉油
5.揉匀成光滑的粉团，放置冰箱冷藏 15分钟
6.取出用手揉搓光滑
7.将粉团和莲蓉都分成大小一样的小团
8.将莲蓉包入冰皮中
9.在糕粉上滚一圈
10.放到月饼模中
11.轻轻压下
12.最后将月饼推出模具
13.逐个做好，这是其中一部分月饼，大约可做15个
中华传统月饼的由来
汉族农历八月十五中秋节饮食习俗，据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋着名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。
很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。
此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。
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