学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

怎样炒菜花好吃做法

陈孟分享

菜花又叫花菜,含十分丰富的营养。菜花看着就很好吃, 一口下去食欲大开今天为大家推荐怎样炒菜花好吃的做法,鲜香又下饭,做法简单,想学的赶紧收藏吧!

怎样炒菜花好吃做法

干锅花菜

-材 料-

菜花1颗,红椒2个

藕200克、香菜一小把

盐、竹盐、昆布调味粉

生抽、植物油适量

-做 法-

1. 菜花掰小朵洗净,香菜洗净切碎;

2. 菜梆子无需扔掉,切成厚片照样可以吃,如果有些老,记得先撕掉表层的皮;

3. 开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生;

4. 配菜自选,大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多,红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉;

5. 起油锅,放植物油,煸炒红椒和藕片;

6. 辣椒和藕片断生后,下花菜翻炒;

7. 最后加生抽、盐和昆布粉调味,撒上香菜即可。

杂蔬小炒

-材 料-

西兰花、菜花、胡萝卜

红椒、荷大白菜、水淀粉

盐、蔬果粉、植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗干净,红椒、胡萝卜切片,白菜洗净切段;

2. 烧开水,放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生;

3. 锅内倒入少许油,加入胡萝卜,翻炒1分钟左右至变色变软;

4. 加入大白菜,炒至白菜至软;

5. 加入红椒翻拌均匀;

6. 加入烫熟后的两种菜花;

7. 调入适量细盐、蔬果粉,倒入适量水淀粉炒均即可。

清炒花菜

-材 料-

花菜350g、小米椒3个

生抽一勺、盐小勺、油少许

-做 法-

1. 花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用;

2. 把小米椒切一下;

3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒;

4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味;

5. 加入小米椒翻炒均匀即可。

金花菇脆

-材 料-

白色菜花300g

干金针花10g、干香菇3朵

盐一点、食用油5g

-做 法-

1. 干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结;

2. 白色菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明;

3. 炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒;

4. 最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可。

干锅花菜

-材 料-

有机花菜、茶树菇

黑木耳、生姜

豆瓣酱、甜面酱

生抽、五行鲜蔬粉

-做 法-

1. 花菜改刀切小朵后洗净;

2. 茶树菇洗净切段并撕开,黑木耳提前泡好洗净待用;

3. 热锅烧油六层热,倒入茶树菇和下花菜;

4. 炸至花菜微软,捞起沥油;

5. 锅留少许油,下入姜片、甜面酱炒香;

6. 再下入豆瓣酱炒香。;

7. 下入沥好油的茶树菇和花菜小火翻炒均匀;

8. 锅边淋入少量水调味;

9. 撒入少许鲜蔬粉、适量生抽再次翻炒入味即可出锅。

番茄木耳炒菜花

-材 料-

菜花1棵、番茄1只

干木耳10克、姜末适量

番茄酱2汤匙、油适量

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 耳提前泡发,然后洗净撕小朵;

2. 番茄切块,菜花切小朵,稍焯水后捞出待用;

3. 热油锅,放入姜末炒出香味;

4. 放入番茄块翻炒,炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状;

5. 加入木耳同炒;

6. 再加入焯水的菜花,调入适量盐和鲜蔬粉,炒到菜花上色即可。

豆豉花菜

-材 料-

花菜1颗、盐1/4小勺

油2大勺、油豆豉1大勺

生抽15ml、姜5克

辣椒3个、盐、白胡椒少许

-做 法-

1. 花菜洗净分成小块,姜切末,辣椒切圈;

2. 锅中放油,下姜末,辣椒和豆豉小火炒香;

3. 倒入洗好的花菜,开大火翻炒;

4. 加生抽继续翻炒;

5. 加胡椒粉和盐,炒匀出锅。

凉拌花菜银耳

-材 料-

干银耳 20g、菜花 80g

芝麻油 5g、鲜蔬粉 1g

盐 2g、生抽 8g、醋 8g

-做 法-

1. 银耳提起一天泡发,切掉黄色硬的根部,银耳撕成小朵,洗干净控水;

2. 菜花洗净后,切掉根部,只留花头,掰成小块;

3. 煮锅里加水,水烧开后,倒入银耳焯30秒捞出,控水放凉;

4. 再倒入菜花焯40秒,边焯边搅动,等菜花变软,除去生味就捞出来,控水,放凉备用;

5. 鲜蔬粉,醋,盐和生抽,倒入一个碗里搅匀调成料汁;

6. 放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里,浇上料汁翻拌均匀,装盘。

菜花的营养价值及功效是什么

常情况下,菜花含有矿物质、膳食纤维、维生素C这些营养物质,菜花还具有清理血管、补充维生素K、解毒这些功效。具体分析如下:

一、营养价值

1、矿物质:菜花中的矿物质成分较多,这些物质比其他的蔬菜更加全面,特别是钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都是很丰富的,而且这些物质都是人体所需要的,相对适合人们吃。

2、膳食纤维:而且膳食纤维在菜花中的含量也相对高,它具有降低胃肠道吸收葡萄糖的作用,还可以有效地降低血糖,对控制糖尿病也有很好的作用,相对适合高血糖的患者食用。

3、维生素C:维生素C也是菜花中含量丰富的一种,这种物质对人体的作用相对大,补充适量的维生素,可以让人体的抵抗力增加,同时还可以帮助投资者抵抗疾病,适合人们日常中适当补充一些,避免对身体造成太大的伤害。

二、功效

1、清化血管:菜花也是一种尽量的血管清理剂,能防止胆固醇氧化,避免血小板凝结,减少心脏病,还有脑卒中的危险。

2、补充维K:患者的皮肤受到轻轻的碰撞后,就会受伤变得青一块,紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,改善这种现象最佳的方式就是适当补充菜花。

3、解毒:菜花还具有增强肝脏解毒能力的作用,菜花中含丰富的维生素C,常吃菜花还可以提高人体的免疫力,防止感冒、坏血病等病症。

家常菜简单做法

青红椒炒猪肝

材料:猪肝250克,青椒5个,红椒2个,姜蒜片,花椒,料酒,老抽,红油少许,西洋菜少许,葱2个,盐,味精

做法:1.猪肝洗净切薄片,泡水去血水

2、猪肝姜蒜片、料酒、老抽少许、嫩肉粉少许

3.青红椒切粗,姜蒜切片,葱切碎

4.锅中油烧热,加入花椒、西洋菜、葱段炒香

5.加入猪肝翻炒,加入青红椒,翻炒几十秒,加入味精

男人女人的心里都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊聊今天的家常菜。

鸡蛋和火腿三明治

做法:1.西红柿洗净去蒂切片,黄瓜切成3-4片

2、炒锅加1汤匙油,烧热,加入鸡蛋1个,煎成荷包蛋。

煎的过程中可以把蛋黄打碎,这样煎出来的蛋的口感更均匀

3.在吐司或切片面包的一侧涂上蛋黄酱

4.铺上一片抹了蛋黄酱的面包,一层层放上火腿片、煎鸡蛋、圆生菜叶、西红柿片、黄瓜片,再盖上第二片面包

5.在三明治上斜切。如果不喜欢吃面包边,可以把周围的面包边剪掉,然后斜切。一份营养丰富的鸡蛋火腿三明治就做好了。

青椒炒蛋

材料:青椒、鸡蛋、大葱、鸡高汤、盐、油

做法:1、青椒用水洗净,去籽,切成细条。将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌。

2、锅内放油(40克)烧热,倒入蛋汁,炸熟后倒出。

将剩余的油倒入锅中,烧热,锅中放入葱花。

3、放入青椒丝,加精盐翻炒几下。待青椒丝呈翠绿色时,加入煎好的鸡蛋和味精,翻炒均匀,加香醋煮熟,即可出锅

韭菜炒猪肝

主要原料:新鲜猪肝、豆芽、红灯笼椒、韭菜、小葱、姜、蒜辅料:食油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,蚝油适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,香油适量,鸡精少许本质

做法1.新鲜猪肝洗净切片,备用

2、葱切片,姜切片,蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,灯笼椒切条备用

3、猪肝放入沸水锅中加料酒、葱、姜去血水

4、起油锅,将蒜片爆香。炒豆芽和灯笼椒

5、加入猪肝,加盐、糖、料酒、蚝油、胡椒粉调味

6.用水淀粉勾芡,加入韭菜翻炒均匀至韭菜破烂,加入鸡精提鲜,撒上香油即可食用

炸鸡腿

材料:大鸡腿2只,花椒粒100克,大葱40克,蒜头5瓣,小米椒2粒,姜15克,料酒10毫升,酱油20克,盐2克,花椒粉1.5克,藤椒油10毫升,蚝油15毫升,豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

做法:1、鸡腿顺骨切开,鸡腿骨去骨,鸡块切成同样大小,撒上胡椒粉、白胡椒粉,加适量盐,倒入10毫升料酒,加入蛋清。

拌匀后腌制20分钟。

    1925983