自己榨的花生油炒菜胃不舒服

静娴分享 2024-02-01 11:50:09

自己榨的花生油炒菜胃不舒服，长期吃自榨花生油致癌吗，刚刚榨油的花生油要不要水化处理，花生油的保存技巧，刚榨出来的花生油加热温度过高导致有糊味怎么处理，这些问题小编已经整理了一些资料出来，感兴趣了看看以下的内容吧

有可能是因为吃菜油比较大，引起的功能性消化不良，胃肠功能紊乱，引起的。

长期吃自榨花生油致癌吗

长期吃自榨的花生油是否会致癌，主要与榨花生油使用的花生有无发生霉变，以及榨油的过程中，是否导致花生油产生污染等多个因素有关。

1、不致癌：花生本身的成分没有致癌作用，若自炸的花生油使用的是新鲜、没有发生霉变的花生，同时榨油环境比较清洁，长期吃这种自榨的花生油，一般不会致癌，也没有研究报告表明这种花生油会致癌;

2、致癌：研究表明肝癌的发生，与食物受到黄曲霉污染有一定的关联。霉变的花生上的霉菌，会产生一些毒素，具有致癌的作用，可能导致食管癌、胃癌等发生。如果自榨花生油使用的花生受到了黄曲霉，或其他霉菌的污染，或者榨油环境不清洁，在榨油的过程中使霉菌、毒素进入花生油中，这种情况下长期吃自榨花生油就可能致癌。

如果长期吃自榨花生油，应该使用新鲜的花生和清洁的榨油工具，不要使用经过长期储存甚至霉变的花生，或使用卫生不能够得到保障的榨油工具。

刚刚榨油的花生油不要水化处理。放在阴凉干燥的地方保存,这样保存的时间比较长,还不会变质坏掉。

1选用玻璃或者陶瓷容器，不要使用塑料容器长时间使用塑料容器会造成塑料的成分溶入花生油导致花生油变质变味

2、花生油需要避光储存,阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化，产生对人体有害的醛酸类物质，是致癌的一个很重要因素.

3、花生油需要远离高温有些人不注意把花生油放在距离灶台很近的地方，做饭的时候，煤气灶的高温会炙烤油液,加速油液变质

4、花生油储存要隔绝空气和水分空气中的氧气和水中的微生物都易导致油液被氧化产生酸类物质影响人体健康,因此在存放花生油时容器的盖子要盖紧容器倒入花生油前要保持干燥

5、使用过的旧油,尤其是煎炸过的，不要与新油混合，经过高温烹调，油就会产生氧化，部分氧化的旧油如果混入新油中会加速新油变质

那种哈喇味是脂肪蛋白氧化变质了，基本不能除去，而且有致癌作用。

所以，防止才是有效的办法吧。