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食品安全员的主要职责

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食品安全员负责对公司的食品安全、消防安全、用电安全进行检查,对发现的问题进行统计、分析、复查并建立记录,跟踪改进措施的落实情况。下面是小编整理的食品安全员的主要职责,欢迎大家阅读分享借鉴。

食品安全员的主要职责

目录

食品安全员的主要职责

食品安全员的工作职责

食品安全员的基本职责

食品安全员的主要职责

1. 负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行,建立健全食品安全管理档案。

2. 负责对食品进行巡检,并组织卫生检查,保存各种检查记录,完善有关档案,对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

3. 负责制订公司物资的验收与检测标准。

4. 负责公司物资验收,并对质量安全验收验证,对质检情况进行汇总和分析,在验收过程中,发现食材不合格的,及时协调退换货处理。

5. 负责食堂所有食材的检测,出具日常检测报告,收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

6. 负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

7. 负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

8. 检查员工的健康状况及操作规范,不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

9. 完成公司总经理交办其他事务性工作。

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食品安全员的工作职责

1、负责对质量安全管理体系文件的宣贯,并组织实施;

3、门店巡检,检查食品安全及生产安全。

4、收集客户反馈的食品安全信息,并及时处理与跟踪;

5、负责对原材料、生产环节、成品的检测,查找问题,并提出改进措施;

6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。

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食品安全员的基本职责

1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定,对不合格品进行评价,提出处理意见并落实;

2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作,以及现场人员形象、卫生管理;

3、指导建立生产现场标准化,通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作,提高质量控制要求和能力;

4、负责生产异常及客户投诉分析处理,跟进责任部门(人)落实整改,并对执行完成情况进行验证;

5、协助开展食品安全相关培训工作,参与公司食品安全管理制度体系的建设;

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