虾有什么做法

　　虾，是一种生活在水中的长身动物，其营养价值很高，虾如果做得不好吃起来就很老，所以要掌握好技巧。那么你知道虾有什么做法吗?一起来了解一下吧。

　　虾有哪些做法

　　1、油焖大虾,热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　　2、椒盐虾,锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油;洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。

　　3、白灼虾,将鲜虾洗净;辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

　　4、麻辣虾,虾洗净沥干水背脊开边备用。大火烧热油锅,爆香姜、蒜。转小火,再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油,倒入虾快炒,下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后,即可捞出虾摆盘,再放点芝麻在虾上即成。

　　虾不能和什么一起吃

　　1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)

　　2、虾和南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

　　3、虾和果汁:同食会腹泻。

　　4、虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。

　　5、虾皮和黄豆:同食会消化不良。

　　6、虾皮和红枣:同食会中毒。

　　7、对虾和维生素C:同食会可致砷中毒。

　　8、虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

　　9、海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭

　　10、河虾与番茄同食易食物中毒。