学习啦>知识大全>知识百科>百科知识>

孜然粉的用法是什么有哪些功效

树源分享

  孜然粉是烧烤时的必备,在做家常菜的时候,孜然粉也可以增加肉类的风味,相信家庭主妇是深有经验。下面学习啦小编就给大家介绍孜然粉的用法,一起来看看。

  孜然粉的用法

  主料:牛肉。

  辅料:红葱头半个。

  调料:色拉油适量,食盐少许,料酒适量,生抽适量,白糖少许,孜然适量。

  制作步骤:1. 牛肉在冰箱内冻硬后,拿出来用刀切成薄片,尽量越薄越好。2. 将切好的肉片放在碗里,加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀,腌制15分钟。3. 腌肉的同时,将洋葱切片。4. 锅中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散后,倒入洋葱片,放少量盐,待肉片变色后撒孜然粉,此时关火,翻炒均匀后即可出锅。

  孜然粉的功效

  孜然汉语丰富的蛋白质、脂肪、无机盐,还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。

  孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效,对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。在肉类中加入孜然,可以让去除肉类的腥味、防腐杀菌,还可以解腻提鲜,所以孜然和肉类是绝配,这也是为什么我们烧烤是吃羊肉串、牛肉串时要撒上孜然粉的原因。

  孜然粉的价格

  孜然粉的品牌和产地多样,不同品牌不同产地的价格都有所差别。

  例如王守义的孜然粉大概是4元40g一小包,如果是瓶装的孜然粉稍贵,大概需要10元左右一小瓶,每小瓶大约100g。进口的孜然粉通常用小瓶包装,价格就更贵一些,大约要15-20元一小瓶。

  孜然粉的危害

  孜然虽然美味,吃烧烤的时候不能少了它,但是它也是有副作用的,多吃了对身体有害。

  孜然属于热性调味品,多吃了对身体不好,会上火,而且会加重便秘和痔疮的病情。所以,便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然。

  孜然粉的副作用

  孜然粉可以给我开门带来保健功效,但是它的副作用也是我们需要引起注意的,因为任何的食物只有利于我们的身体健康,才是最合适我们的,要是带来了伤害,那么这样饮食方式,是我们需要及时纠正的。

  用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

  是一种调味料.因为它能祛除羊肉的膻味,并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候最常用到。孜然就是茴香,产于新疆,为了分别与南洋茴香的不同,称为孜然,又称为安息茴香。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。

  用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。


猜你感兴趣:

1.花椒粉的用法

2.做菜要什么配料

3.鲍鱼怎么烤好吃吗

4.孜然羊肉怎么做最有营养

5.花椒粉的用法

    2733382