学习啦>知识大全>知识百科>百科知识>

花椒粉的用法是什么有哪些功效及作用

树源分享

  花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。下面学习啦小编给大家分享胡椒粉的使用方法

  花椒粉的用法

  辣子全鸡

  材料:鸡一只,干辣椒,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,姜,蒜。

  做法:

  1、鸡剁块,小块为宜,进味会比较容易。洗干净加盐,生粉,生抽,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,再多加点鸡精,是平时做菜的三倍左右拌匀,可适量加料酒。放一边腌十分钟。

  2、腌的过程中,把辣椒切成一小段一小段的,姜,蒜一起切开,起锅。

  3、加油,用不着太多,鸡肉里自然有油,把第2部的调料全放进去,炒出香味。

  4、加入腌好的鸡块一起炒,直到鸡肉出油,加点花椒粉,鸡肉已经松软即可出锅。

  锅巴土豆

  食材:土豆250克、小辣椒2根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。

  做法:

  1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。

  2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到。

  3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。

  4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。

  花椒的用法

  一、花椒的妙用:防虫蚁篇

  1、将25~30克花椒,分成4~6份,分别放入小纱布袋中,放在米桶或米缸中间和四周,米就不会生虫了。

  2、挂面晾干透,装入无毒塑料袋,同时放入一小布袋花椒,扎紧袋口,取用后再将袋口扎紧,一个夏季挂面不生虫、不霉变。

  3、面粉装入缸中压实,盖上匕层纸,纸上放些花椒。每次取用后,仍然弄平压实,盖纸撒花椒。这样面粉过一个夏季也不会生虫变质。

  4、在厨房内放几十粒鲜花椒,驱除蚂蚁,效果颇佳。

  5、呢绒料易受虫蛀,只要在放置呢绒料的衣箱内撒一些花椒,即可防虫蛀。

  6、木地板防虫@家庭装修时在铺木地板之前先撒上花椒可以防虫

  7、用纱布包花椒少许,放在贮藏的粮食表面,外面的虫子不会再来,粮食里面的虫子也会被驱除掉。

  二、花椒的妙用:烹饪篇

  1、用油炸食物,有时沸油会从锅里溢出,可立即放进几粒花椒,沸油就会消下去。

  2、食用的花生油、豆油、菜油等植物油,放在锅里加热后,再放入一些花椒,冷却后即可增加油的香味。

  3、炼好的猪油存放久了,会有一股怪味。如果在刚炼好的猪油中,放入少许花椒加以搅拌,封严存放,可较长时间不变味。

  三、花椒的妙用:保健篇

  1、在胃口不佳时,食用一点花椒粉,即能开胃。

  2、诸虫入耳,取花椒油少许,滴入耳内,虫即自出。

  3、花椒、红糖、白糖各15克,水煎服,治红白痢疾。

  4、患蛔虫性肠梗阻,可将麻油120克置锅内加热,再取无杂质的花椒9克倒入煎熬,至微焦时停火,待凉后滤除花椒,将花椒麻油一次顿服。服后2小时腹痛明显减轻,不再出现呕吐,半天后即可自动排虫。

  5、把花椒和盐放在酒盅内,加温水少许化开,连水一起扣在肚脐处,可治寒性腹痛、腹泻。

  6、开口花椒9克,温开水吞服,可急救误食水银中毒,同时立即将中毒者送医院诊治。

  7、鲜花椒叶一把煎水洗患处,可治秃疮。

  8、花椒9克,生姜24克,大枣10个,水煎服,每日一剂,可治寒性痛经。

  9、花椒6克,蜂房6克,盐少许,水煎,多次含漱,可治虫牙痛。

  10、白酒适量倒入杯中,将花椒放在酒内,用火点燃片刻,待酒呈黄色后灭火,用酒液口含,可治寒性牙痛。

  11、食醋l00克,花椒10克,水煎后晾温含漱,可治牙痛。

  12、牙痛(不含龋齿),取花椒1粒,放在痛牙处咬紧,可立即止痛。

  13、将花椒20克,食盐50克加水2500毫升煮沸,然后以文火煎15分钟,倒入洗脚盆熏蒸双脚。至水温稍降可再加一两次温,接着泡洗25分钟左右。最后将脚用温水洗净。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程,每一个疗程更换一次花椒和盐水,可止痒消炎。

  花椒粉的食疗作用

  花椒味辛、性热,归脾、胃经;

  有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;

  主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

  花椒粉和胡椒粉的区别

  1、胡椒粉和花椒粉的区别之本质不同

  花椒粉也被大家称作为古月粉,胡椒粉的植物胡椒的果实说做成的,将胡椒的果实碾压成粉末,这就制成了大家平时经常用的胡椒粉。而花椒粉的原料是花椒,和胡椒粉有本质上面的区别。胡椒粉和花椒粉的本质不同,这就是它们最大的区别。

  2、胡椒粉和花椒粉的区别之功效不同

  胡椒粉是由胡椒研磨而成的,含有一定的胡椒碱,粗蛋白等物质,味道比较辛辣另外,胡椒粉是属于热性的食物,因此,胡椒粉虽有温中下气,消痰解毒的功效,但是食用过多则会上火。另外,它可以用来治疗慢性胃肠病。

  花椒粉则是用花椒研磨而成的,也有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥等功效。

  3、胡椒粉和花椒粉的区别之用途不同

  胡椒是海南最着名的特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,胡椒粉又是世界上主要调味香料,而花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。

  4、胡椒粉和花椒粉的区别之制作方式不同

  胡椒粉和花椒粉的制作方式也有区别。大家要制作胡椒粉的话,大家只需要将已经成熟的胡椒的果实磨碎就可以了,制作方法相对简单。大家要制作花椒粉的话,大家先要将干净的花椒放在炒锅置中,需要用文火来炒,制作方法比较麻烦。


猜你感兴趣:

1.花椒的功效与作用及禁忌

2.家常炒菜调料有哪些

3.八大中药养生的功效介绍

4.花椒的使用方法

5.厨房常见调味料作用

    2631295