如何用南瓜做菜
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。下面学习啦小编为大家分享如何用南瓜做菜的方法。
用南瓜做菜的方法：台式炒南瓜蔬果米粉
材料
南瓜蔬果米粉200g水(或高汤)340cc橄榄油或蔬菜油2大匙红葱头末5瓣干香菇8朵虾米30g五花肉丝100g青葱3根芹菜&香菜&胡萝卜丝少许高丽菜丝100g酱油2大匙乌醋1大匙芝麻香油&胡椒粉少许盐1.5小匙
做法
准备所有食材
将南瓜蔬果米粉用水稍微冲洗一下或浸泡10秒立即沥干备用。
将油倒入锅内加热,先将红葱头及葱白放入爆香。
接着将香菇,虾米一起爆香再加入五花肉丝翻炒一下,从锅缘边倒入一些酱油及乌醋稍微翻炒出香味。依序将胡萝卜丝及一半的高丽菜丝加入翻炒,用适量的盐及胡椒粉调味。
接着倒入340cc的水,将酱料及汤汁都煮滚后放入米粉&剩下的高丽菜丝,芹菜末用筷子拌炒(用双手拿筷子将米粉挑起拌松的动作),直到酱汁收干.熄火盖上锅盖将米粉闷2分钟。(利用锅里的蒸气让米粉更Q弹)
起锅后撒上香菜及葱花即完成。
用南瓜做菜的方法：南瓜玉米浓汤
材料
南瓜300g市售玉米浓汤包1包冷冻蔬菜0.5碗玉米罐0.5罐蛋2颗葱1支盐少许胡椒粉少许水5碗
做法
南瓜泥制作：1.1.南瓜削皮去籽，洗净，切大块状。 1.2.南瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水， 按下电源。 1.3.电锅跳起时即可取出，(或以瓦斯炉大火蒸10-12分钟)，趁热用大汤匙先捣成泥状或以果汁机打匀。
玉米罐与冷冻蔬菜以清水冲洗，葱清洗后切葱花，蛋洗涤后，打蛋液备用。
市售玉米浓汤包：依其所标示的水量备水至锅中，再多加0.5-1碗水，加入浓汤粉，搅拌均匀。
放入瓦斯炉以中火煮滚，加入南瓜泥、玉米罐与冷冻蔬菜(红萝卜，碗豆芢，玉米...)煮约3分钟。
以少许盐及胡椒粉粉调味，最后加入蛋液及葱花搅拌一下即关火，浓汤完成。
用南瓜做菜的方法：蒜头豆豉炒南瓜
材料
南瓜，豆豉，蒜头，盐，鸡粉，白糖
做法
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂)，蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦!
小诀窍
1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒，(不要放太多水，那样就变成焖啦)这样炒出来的南瓜好吃好看。
2、这个菜清甜可口，天热做好后也可放入冰箱，几小时后吃，冰凉清甜，十分好吃!
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