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红豆蛋糕卷的做法图解

映芳分享

  红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。美味的红豆蛋糕卷应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你红豆蛋糕卷的做法图解。

  红豆蛋糕卷的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    4个
  • 低筋面粉

    80g
  • 牛奶

    40g
  • 蛋白用细砂糖

    60g
  • 蛋黄用细砂糖

    10g
  • 橄榄油

    40g
  • 辅料
  • 红豆沙

    适量

  红豆蛋糕卷的具体做法步骤

  1.用电动打蛋器把蛋白打到能拉出尖角后放入冰箱冷藏以免消泡

  2.蛋黄加入粮和匀后放入橄榄油再和匀

  3.加入牛奶并筛入低粉后用刮刀上下拌匀

  4.将蛋白一点点加入蛋黄中拌匀

  5.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中

  6.把烤盘放入预热好的烤箱中,175度烤17分钟

  7.把烤好的蛋糕倒入烤网上晾凉

  8.在蛋糕上铺上红豆沙并卷起

  9.把卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏30分钟后切段

  红豆的营养价值

  1、红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

  2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

  3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

  红豆的适用人群

  1、适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;

  2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。

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