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家用电烤箱烘焙食谱的做法大全

刘丽分享

  家用电烤箱烘焙食谱是家常的必备食谱,大家来学习吧!下面是学习啦为大家准备的家用电烤箱烘焙食谱的做法,希望大家喜欢!

  家用电烤箱烘焙食谱的做法1

  蛋糕卷的做法步骤

  1. 蛋白、蛋黄分离

  2. 蛋黄盆里加入纯牛奶

  3. 再加入色拉油

  4. 用手动打蛋器搅拌均匀

  5. 筛入低筋面粉

  6. 用手动打蛋器搅拌均匀,提起打蛋器时面糊可顺畅的留下,放置旁边备用。

  7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里,加入几滴柠檬汁。

  8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡,加入20克的细砂糖。

  9. 继续用电动打蛋器中速搅打,至蛋白体积膨大,稍有纹路时再加入15克细砂糖。

  10. 继续用电动打蛋器中速搅打,出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。

  11. 继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头,蛋白霜可立起小尖尖即可。

  12. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

  13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀,至看不到蛋白霜。

  14. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

  15. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀,至看不到蛋白霜。

  16. 把蛋糕糊倒入烤盘中。

  17. 用刮板将蛋糕糊刮平整,刮的时候不要用力,自然力度帖住表面即可。

  18. 放入预热好的烤箱中层上下火150度,35到45分钟。出炉立即倒扣在烤网上,等待蛋糕冷却。

  19. 待有点余温,拿张油纸盖上,再侧翻过来,小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖,一边把油纸卷入擀面杖,一边将蛋糕推成卷状,整个卷好后用油纸包住蛋糕,定型3分钟即可。

  20. 用刀切成大小一致的小段即可

  家用电烤箱烘焙食谱的做法2

  奶香小馒头的做法步骤

  1. 玉米油,绵白糖,全蛋液混合搅拌均匀

  2. 筛入奶粉,泡打粉,低筋面粉和马铃薯淀粉

  3. 搅拌成面团

  4. 扯下来一点搓成粗细相同的小条 用刀切成大小均匀的小团 用手搓圆 放手掌一次可以搓4个哈哈

  5. 放在烤盘上 入烤箱前可以喷一层水防止开裂或涂一层全蛋液 烤箱预热好后 150度烤15到20分钟左右即可 表面微微上色就好了哦


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