如何防治马铃薯的病虫害
马铃薯晚疫病是马铃薯种植区的主要病害，冬季马铃薯种植区发生比较严重，病害危害叶片、叶柄、茎和块茎，在生产上损失较大。下面学习啦小编和大家一起学习防治马铃薯的病虫害的方法。
防治马铃薯的病虫害的方法
一、农业防治：①选用抗病品种，合理密植，配方施肥，增施钾肥，增强植株抗性。②严格选用无病种薯，杜绝病害的侵染来源。③高垄栽培，排水降湿。加强栽培管理。适期早播，选土质疏松、排水良好田块，促使植株健壮生长，增强抗病力。 ④种薯消毒，种薯摊开后每亩种苗薯可用 5克 58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂兑 2.5公斤 水喷匀种薯，阴干后即可播种。
二、药剂防治：晚疫病流行性较强，在防治策略上要立于早防治，出现发病条件，则要提前喷药预防。药剂选用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或40%三乙磷酸铝可湿性粉剂300倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%退菌特可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或60%琥·乙膦铝可湿性粉剂500倍液，或72%克露可湿性粉剂700～800倍液，或69%安克·锰锌可湿性粉剂1000倍液，或72.2%霜霉威水剂800倍液，或1∶1∶200倍式波尔多液。每隔7～10天喷1次药，喷2～3次即可。为减缓抗药性的产生，应注意轮换用药。
马铃薯泥的做法
婴儿马铃薯泥做法1：牛奶马铃薯泥
食材：马铃薯1个、牛奶、白糖适量。
做法：
1)先将马铃薯洗净后去皮、切成小块。
2)把马铃薯蒸熟，将软了的马铃薯捻成泥状，加少量水调匀;或根据宝宝的口味，加入牛奶、白糖调味即可。
婴儿马铃薯泥做法2：鲜肉马铃薯泥
食材：马铃薯 1个、鲜肉 50g、盐 1/2茶匙、鸡精 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、油适量。
做法：
1)先把马铃薯洗净、去皮。把肉切成小小的肉丁。
2)然后往锅里放油，等油热到五成的时候，把切好的马铃薯块和肉丁放到里面翻炒，加入盐、胡椒粉和适量清水，蒸大约10分钟。
3)10分钟后，要打开锅，把软了的马铃薯捻成泥状，接着炖到烂的时，放鸡精出锅即可。
让马铃薯更好吃的小窍门
1、新马铃薯炖煮，老马铃薯烹炒。新鲜马铃薯口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老马铃薯相比新马铃薯，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新马铃薯那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一层。马铃薯皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓马铃薯表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“马铃薯肉”。新马铃薯则可用冷热水交替去皮，把马铃薯放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3、切完马上泡在水里。马铃薯中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响马铃薯色泽。因此在烹饪过程中，切好的马铃薯应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让马铃薯口感脆爽、不黏不糊，三来能减少马铃薯中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，马铃薯切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
4、小火炖容易熟。马铃薯用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使马铃薯块外面煮烂，更容易糊锅。
5、马铃薯泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整马铃薯营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入马铃薯中，这样蒸出来的马铃薯水分太多，口感不好。另外，做马铃薯泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
马铃薯烧牛肉
材料：牛腿肉1斤左右，小马铃薯3-4个，青红辣椒若干，葱，姜，大料2个，桂皮1-2片。
做法：
1.首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
2.把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
3.起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
4.等锅中水开之后，就可以把火调小，锅中的牛肉用小火慢炖。
5.等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的马铃薯块(片也行，更容易煮烂)，再接着炖十几二十分钟，这个时候马铃薯烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
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