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胡萝卜焖鸭的做法好吃又营养

慧媛分享

  鸭肉焖的非常的香,跟胡萝卜一起既营养又好吃,这样做的胡萝卜也非常的香。很多人都喜欢吃的。想要了解更多胡萝卜焖鸭的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作胡萝卜焖鸭的食材

  好吃的胡萝卜焖鸭的步骤

  1.胡萝卜切滚刀块,青椒切滚刀块、姜切片,蒜子切粒,干辣椒切节。

  2.鸭腿砍成块,淋入生抽,抓匀,腌制三小时。

  3.锅入油,放入姜片,爆香,倒入鸭肉,煸出油脂,放入干辣椒、八角、胡萝卜,盖锅盖,小火焖二十分钟。

  4.放入蒜子、青椒、生抽 拌匀,盛入干锅,加热即可食用

  胡萝卜的药用价值

  1、治麻疹:胡萝卜250克,荸荠250克,芫荽100克,加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。

  2、治夜盲症:胡萝卜500克,鳝鱼肉200克,均切成丝,加油、盐、酱、醋炒熟食,每日1次,6天为1疗程。

  3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症:胡萝卜250克,洗净切片,粳米100克,同放锅内共煮粥,调味。

  4、治角膜软化症:胡萝卜100克,鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋。每日1次,7天为1疗程。

  5、治百日咳:胡萝卜500克,挤汁,加适量冰糖蒸开温服,每日2次。

  6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花:胡萝卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜枣5个。羊肉洗净切块,下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净,切片;淮山、蜜枣洗净,与羊肉,生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时调味佐膳。

  7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳:胡萝卜500克,生鱼1条(约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味佐膳。

  8、治小儿营养不良:胡萝卜1个,每日饭后吃,连服数日。

  胡萝卜的食用方法

  1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。

  2、胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

  3、烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。

  4、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

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