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大黄鱼的做法大全家常做法大全 大黄鱼怎么做好吃

炎玉分享

  大黄鱼怎么做好吃?大黄鱼的家常做法有哪些?黄鱼中有大黄鱼和小黄鱼,大黄鱼的鳞小,小黄鱼的鳞大,今天我们就要来看大黄鱼的做法大全,了解几种大黄鱼的家常做法,如果有需要的朋友,一定不要错过,下次烹调大黄鱼就试一试。

  大黄鱼的做法:茄汁黄鱼

  食材准备

  大黄鱼1条,胡萝卜1根,葱姜适量,湿淀粉适量,料酒,盐,番茄沙司,糖适量。

  方法步骤

  1、将大黄鱼解冻沥干,葱切段放入锅中煸炒一下待用;

  2、大黄鱼表面涂抹一层薄盐,放入油锅中煎熟,保持金黄;

  3、胡萝卜煮软,切丁,加入煸炒过的葱姜段,加入番茄沙司;

  4、然后加入少许料酒,淀粉,熬煮加糖,鱼放入盘中,淋上茄汁即可。

  大黄鱼的做法:清蒸黄鱼

  食材准备

  大黄鱼1条,豆豉适量,红椒2汤匙,料酒,蒸鱼豉油,盐少许。

  方法步骤

  1、将鱼处理干净,背上划上斜刀,抹上腌20分钟;

  2、豆豉切碎,取盘,将葱和姜片放在盘底,放上腌好的鱼;

  3、然后铺上姜片,加入料酒,豆豉,剁椒;

  4、锅中水烧开后,将鱼放入锅中,大火蒸8分钟;

  5、取出后倒出汁水,然后加入蒸鱼豉油,撒些葱花即可。

  大黄鱼的的做法:醋椒黄鱼

  食材准备

  大黄鱼1条,胡椒粒适量,白醋,大葱,生姜,红椒胡椒粉,味精,黄酒50克。

  方法步骤

  1、胡椒粒捣碎,葱切段,姜切片,红椒和葱姜切丝浸泡;

  2、大黄鱼去鳞,腮和内脏后清洗干净,两面切花刀;

  3、锅中油烧热,放入黄鱼煎至两面微黄,锅中底油放入胡椒碎;

  4、下入葱段,姜片爆香,然后放入煎好的黄鱼,加入适量的水;

  5、大火块煮15分钟,然后加入味精调匀,汤碗中加入胡椒粉,适量葱;

  6、放入白醋,味精,黄色糖盛碗,汤汁过冷后倒入碗中,加入葱姜丝和红椒即可。

  大黄鱼的做法:干烧黄鱼

  食材准备

  大黄鱼600克,水发香菇5朵,五花肉100克,葱,蒜苗,黄酒适量,盐,豆瓣酱,豆豉,清水,白糖,生抽,醋,姜蒜末,白胡椒粉。

  方法步骤

  1、将黄鱼去鳞洗净打上花刀,加入腌制调味料腌20分钟;

  2、鱼腌好后擦干,拍上少许干淀粉;

  3、锅中倒油,7成热时下入黄鱼炸至两面金黄;

  4、锅中底油,下入 葱姜蒜爆香,然后下入五花肉和香菇丁炒香;

  5、出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油,加入清水调味;

  6、开锅后下入炸好的黄鱼,小火炖煮20分钟,汤汁收干后撒入蒜苗即可。


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