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螃蟹怎么做好吃 螃蟹的好吃做法

春娜分享

  螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。本文是学习啦小编整理的螃蟹的做法,希望对你有所帮助。

  清蒸螃蟹的做法

  材料:螃蟹1只,姜、葱、料酒、香醋适量。

  做法:

  1.首先将螃蟹清除内脏,清理干净,用刀将蟹钳轻轻拍裂,装盘备用。

  2.姜切成姜丝,留少许切片,葱切成两段备用。

  3.锅中倒入温水,将螃蟹隔水放入锅中,加入葱段、姜片和几滴料酒,盖上锅盖,蒸12-15分钟。蒸好后,将姜片和葱段夹出,即可。

  4.蘸料的制作:准备一个小碟,倒入少许香醋,放入姜丝即成。

  海鲜螃蟹粥的做法

  材料:大螃蟹1只,大米200克,姜、香菜、盐、香油、白胡椒粉适量。

  做法:

  1.大米淘洗干净,添水,熬粥。

  2.螃蟹洗净,揭去背部的小脐。掀去盖子,撕去腮,挑出中间的心脏,斩成两段。

  3.大米熬至粘稠,将螃蟹放入,小火焖5分钟左右关火。

  4.放入姜丝。

  5.放入香菜末。

  6.放入盐。

  7.滴入少许香油。

  8.加入少许白胡椒粉。

  9.出锅装碗即可。

  盐焗蟹的做法

  材料:螃蟹3只,盐2000克,姜4片,花雕酒100克。

  做法:

  1.螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟。

  2.干锅把盐用大火炒热。

  3.把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟。

  4.再把蟹翻过来,覆盖上盐焖5钟即可。

  5.后把灶火开到最小火,盖上锅盖焖8分钟即可。

  螃蟹的营养价值

  1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

  2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

  3、螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

  4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。

  5、螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

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