香菇炖鸡怎么做 香菇炖鸡的做法教程
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香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质。你想自己动手做好吃的香菇炖鸡吗?现在，学习啦小编来告诉你香菇炖鸡的做法。
香菇炖鸡的材料准备
香菇炖鸡的制作过程
1.鸡腿块切成小块
2.放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制
3.香菇、杏鲍菇摘洗干净
4.在帽顶上划个十字
5.大葱切条、大蒜切片备用
6.炒锅中放入少许油烧热后，放入葱、蒜煸炒出香味
7.倒入鸡腿块煸炒至变色
8.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀
9.倒入香菇和杏鲍菇炒匀，倒入适量的清水，大火烧开
10.小火慢炖
11.炖到汤汁浓稠即可
香菇的其他做法：香菇鸡茸蔬菜粥
主料：
鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克
辅料：
盐1/4茶匙(1克)、姜1小块
做法步骤：
1)将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2)干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3)胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
5)待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
6)最后，放入芹菜末即可
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