香菇油菜怎么做才好吃 香菇油菜的做法步骤
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香菇以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐为佳。你想知道好吃的香菇油菜是如何做的吗?接下来，学习啦小编跟你分享香菇油菜的做法。
香菇油菜的制作食材
香菇油菜的做法步骤
1.准备食材：油菜、香菇、胡萝卜、葱、蒜，洗净备用。
2.香菇切花刀、胡萝卜切小粒、蒜切末、葱切末。
3.油菜放入开水锅中，放入少许油、盐，这样焯出的青菜比较绿。
4.焯好后，捞出码在盘内。
5.放入香菇焯烫一会后捞出备用。
6.锅内放少许花生油，放入葱花、蒜末煸香。
7.放入胡萝卜粒翻炒几下。
8.调入生抽。
9.放入蚝油，煸炒出香味。
10.放入香菇翻炒，加入少许清水，焖烧5分钟。
11.淋入调好的水淀粉。
12.勾薄芡关火。
13.把香菇码放在青菜上，汤汁淋在上面即可。
14.这样一道清新爽口的素菜是备受老少青睐的佳肴美味!
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
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