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山药炖鸡的做法大全 山药炖鸡的家常做法

炎玉分享

  山药炖鸡怎么做?从我国的传统理念里知道鸡汤时非常补人的,不同的食材配合鸡炖出来的效果也是有所不同,这里的给大家推荐山药炖鸡,有兴趣的朋友可以学习一下山药炖鸡的制作方法,在家里制作。

  山药炖鸡的做法一

  食材准备

  鸡,山药,枸杞,葱姜,料酒,盐。

  方法步骤

  1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;

  2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开撇去浮沫;

  3、加入一汤匙料酒,放入姜片葱结;

  4、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟;

  5、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟;

  6、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

  山药炖鸡的做法二

  食材准备

  鸡,八角,姜,葱,山药,盐,酱油。

  方法步骤

  1、白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净,山药去皮切滚刀块;

  2、锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟,加入足够量热水;

  3、大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续开15分钟;

  4、转中小火,1小时后加入山药,加盐;

  5、继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

  山药炖鸡的做法三

  食材准备

  鸡,山药200克,食盐适量,酱油少许,鸡粉适量,葱5克,姜10克,蒜1瓣,料酒少许,白糖适量,胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、柴鸡收拾干净,剁成块,冷水下锅煮,加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒;

  2、煮至鸡肉较为软烂时捞出,山药去皮切成块;

  3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中;

  4、加一点酱油,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

  5、把山药下锅炖,炖至山药完全熟透即可盛出装盘。


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