蛋黄月饼的做法大全图解

　　豆沙咸蛋黄月饼--传统广式月饼 据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，蛋黄月饼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.转化糖浆 食用碱 橄榄油 面粉

　　2.搅拌好 揉成团

　　3.面粉团 揉合保鲜膜覆盖松弛2小时左右

　　4.馅料 熟芝麻 核桃仁 绵白糖 橄榄油 水搅拌 揉合

　　5.计量准确 面皮20克

　　6.馅料15克 蛋黄15克左右 馅料把蛋黄包起来

　　7.面皮压薄厚一致

　　8.包入馅料注意收好封口 在手心里晃几下 让面皮均匀

　　9.模具抹油 装如月饼 压实

　　10.倒扣月饼放入烤盘

　　11.烤8分钟左右出炉 抹蛋黄液 喷水

　　小贴士

　　注意喷水不然会裂开

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