饼干的做法大全电饭煲
玉凤分享
电饭锅现在不止能煮饭，还能做出蛋糕，现在还有新功能，烤饼干，电饭煲饼干的做法有哪些呢?下面是的电饭煲饼干的做法，欢迎阅读。
电饭煲饼干的材料
主料：小麦面粉125g、玉米淀粉125g、鸡蛋3个;
辅料：油适量、白芝麻适量、白糖50g
电饭煲饼干的做法
1鸡蛋放入锅中，加适量清水，大火煮10分钟左右煮熟
2煮熟的鸡蛋捞出放入装有冷水的盘中浸泡，待鸡蛋泡凉后取出
3鸡蛋剥去外壳，蛋白和蛋黄分开，只留蛋黄备用，用汤匙把蛋黄压成泥
4面粉和玉米淀粉混合放入同一个盘中
5将压碎的蛋黄倒入盘中
6加入一把白芝麻
7加入白糖
8将盘里的主料和配料搅拌均匀，加入4汤匙油，边倒边用手搅拌，再加入同等份量的清水
9再加入同等份量的清水，搅拌
10揉成面团
11盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟
12冷藏好的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，用手稍稍压扁，一个小饼就做好了，剩下的面团按此方法逐一做好
13小饼放入电饭锅，间隔位置，插上电源，按下煮饭键，自动跳至保温后，等待8分钟左右
14然后全部翻面
15再次按下煮饭键，自动跳键后，等待8分钟左右晾凉即可食用。
小贴士
熟鸡蛋只用蛋黄部分做饼干，蛋白不用的。面团加入玉米淀粉可以替代黄油做出酥脆口感。蛋黄的作用也可以使饼干口感更加酥脆。白芝麻用量随自己掌握。白糖的用量也随口味增减。植物油和水的比例是1:1。水也可以换成牛奶。面团冷藏过也使口感酥脆。电饭锅一定要选用不粘锅内胆的，也可以用电饼档烤制，用电饼档烤饼干的时间约6分钟，每一面烤3分钟即可。
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