京酱菠菜简单又好吃的做法图解
慧媛分享
京酱菠菜是北方特有的一道菜，而且外面是采用一些豆腐皮包着的，也有很多人把这道面食当做自己的早餐，做法简单又很好吃，想要了解更多京酱菠菜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作京酱菠菜的食材
京酱菠菜简单又好吃的步骤
1.里脊肉切丝
2.用少许水淀粉抓匀
3.菠菜清洗干净
4.沸水中加入适量盐，下菠菜，焯熟
5.豆腐皮切成方形
6.放入开水中泡几分钟待用。
7.鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮
8.把菠菜捞出浸入凉水中过凉(保持蔬菜原有的颜色，不变黄)，捞出，挤干水份，切成段。鸡蛋皮切丝
9.热锅凉油，下入里脊肉丝
10.划散断生
11.将甜面酱和老抽酱油混合倒入
12.小火翻炒均匀，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。
13.用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用
哪些人不宜吃菠菜
经期女性
女士月经期内尽量少食菠菜，因为它具有使经量增多的副作用。
孕妇
孕妇不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。
老年人、婴幼儿或缺钙的人
由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人)，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
患有腹泻的病人
菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
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