冷水牛肉简单又好吃的做法图解
慧媛分享
冷水牛肉也算是一道有点名气的菜，切法也很讲究，做出来的菜味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的冷水牛肉做法，希望能够对您有所帮助!
制作冷水牛肉的食材
冷水牛肉简单又好吃的步骤
1.牛肉
2.汆水后待用
3.牛肉飞水后切成小块，冷水放入炖锅。
4.加几片生姜大蒜八角桂皮，中小火慢慢的煮。
5.炖得过程中用小勺将煮出的血水泡沫舀掉。
6.经过大约4个小时的炖煮，待牛肉软糯，汤清味浓的时候放些盐调味。
7.最后可以撒一些葱花上桌。
腌制牛肉的具体步骤
1、第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
3、第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。
4、第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。
5、第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、第六步，腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。
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